منوعات
طريقة عمل الكشري في المنزل مثل المطاعم
يعد الكشري أحد أشهر الوجبات الشعبية المصرية، حيث يتميز بأنه وجبة عالية بالكربوهيدرات، ويجمع بين خليط من الأرز والمكرونة والحمص والشعرية والبصل والصلصة والدقة، ويتميز بطعمه اللذيذ الرائع الذي يحبه الجميع، وتشتهر العديد من المطاعم في مصر بتحضيره كوجبة أساسية في قائمة الأكلات، لكن مع ذلك تجد بعض الأمهات صعوبة في تحضيره نظرًا لكثرة مكوناته، وفي سطور هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداده في المنزل بخطوات سهلة، والمقادير التي نحتاجها.
مقادير تحضير الكشري
مكونات الكشري سهلة للغاية وتتوفر في جميع المحلات التجارية، وهذه المقادير كالتالي:
- 1 كوب عدس جبة.
- 1 كوب أرز.
- 1 كوب شعرية.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- ملعقة زيت، وملح.
- ½ كيلو مكرونة صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة، ملعقة زيت كبيرة.
خطوات إعداد الكشري
يمكنك تحضير الكشري بسهولة عبر إجراء هذه التعليمات خطوة بخطوة كالتالي:
- نحضر إناء نضع به زيت ونرفعه على النار ونضيف البصل ونقليها حتى يتحول اللون الذهبي.
- بعد ذلك نعزل البصل جانبًا، ونصفيه وحده عن طريق وضع البصل فوق منديل مطبخ حتى يتصفى من الزيت تمامًا.
- في كمية الزيت الباقية، نضع الشعرية ونقليها حتي تتحول إلى اللون الذهبي.
- نضع الأرز على الشعرية بعد ذلك، ونقلبهم معًا لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الكمون والملح.
- في ذلك الوقت نحضر العدس وننقعه في ماء لمدة 10 دقائق، ثم نسلقه في ماء مغلي لمدة تلت ساعة حتى ينضج نصف سوا.
- نضع العدس فوق الأرز والشعرية، ثم نقوم بإضافة كمية من الماء حتي ينضج تمامًا فوق نار منخفضة.
- عند تمام نضج الكشري، نقوم برفعه من على النار.
- بعد ذلك نحضر المكرونة عن طريق إضافتها في ماء مغلي مسبقًا، ونضع فوقها الزيت والملح، ونتركها لمدة 15 دقيقة حتي تنضج.
- نصفيها من الماء الساخن، ونشطفها بماء بارد بعد ذلك.
- نقدم بعد ذلك في الأطباق خليط الأرز والمكرونة معًا بكمية متساوية، ونضع معهم الصلصة والدقة حسب الرغبة.
