منوعات
هش واقتصادي.. طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز بأبسط مقادير
طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز بسر الصنعة هو ما تبحث عنه كل ربة منزل، حيث تتطلع السيدات في الوقت الحالي إلى تجربة صنع العيش الفرنسي (الفينو) بطريقة تشبه تلك التي تستخدمها المخابز، حيث يتميز بكونه هش وقطني وبمكونات اقتصادية وبسيطة، على الرغم من توفر العديد من المخابز والعيش الفينو الجاهز في الأسواق، إلا أن إعداد العيش الفينو في المنزل باستخدام مكونات اقتصادية يضفي عليه طعم رائع ألذ من الجاهز وأوفر حيث يعطي ضعف الكمية تقريبًا.
طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز
إليكم طريقة إعداد العيش الفينو بسرعة باستخدام الدقيق والخميرة والماء فقط، وذلك من خلال الوصفة التالية:
مكونات العيش الفينو
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كوب سكر.
- كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتين زيت.
طريقة العيش الفينو الهش
- في وعاء كبير قومي بإضافة الدقيق وأضيفي إليه السكر والخميرة ورشة الملح، ثم انخلي الخليط ثلاث مرات حتى يتخلله الهواء.
- قلبي المكونات الجافة جيدًا حتى تتأكدي من أن دخلها هواء، وهذا هو سر نجاح العيش الفينو، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واخلطي المكونات بيديك.
- بعد أن تصبح العجينة متماسكة قليلاً، أضيفي ملعقتين من الزيت وواصلي العجن.
- استمري في عجن العيش الفينو لمدة 5 دقائق على الأقل فكلما زادت مدة العجن كلما أصبح مطاطي وهش أكثر.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم مقدار قبضة يديكِ.
- افردي كل قطعة بشكل بيضاوي بسمك 3 سم، ثم لفيها على شكل أسطوانة وأغلقي الأطراف جيدًا.
- كرري نفس الخطوة مع باقي قطع العجين.
- ضعي الأرغفة في صاج كبير وقومي بتغطيته بكيس بلاستيك أو بلاستيك فيلم المخصص لتغليف الأطعمة أو بقطعة قماش نظيفة، ثم اتركيها لتتخمر لمدة ساعة.
- قومي بوضع الصاج في الفرن المُسخن مُسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، واتركيه لينضج لمدة تتراوح بين 15 دقيقة و 20 دقيقة ولابد أن تكون النار عالية.
- يمكنك تحمير وجه العيش في الشواية للحصول على لون ذهبي، كما يمكن دهن العيش بالحليب ورش السمسم قبل إدخاله في الفرن.
كانت هذه طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز بالتفصيل وسر نجاحه لكي تحصلي على خبز هش وناجح من أول مرة.
