طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل بخطوات بسيطة وطعم لذيذ

سنتعرف على طريقة عمل الليمون المخلل في البيت، حيث تعد المخللات جزء أساسي من المائدة، وتضيف طعم مميزة إلى وجباتنا اليومية، ويعتبر المخلل من الخيارات المفضلة لدى الكثيرين، كما أن تحضير الليمون المخلل لا يحتاج إلى الكثير من المكونات، ويمكن عمله بكل سهولة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقتين لتحضيره وللتعرف على الخطوات تابع المقال التالي.

طريقة عمل الليمون المخلل

المكونات

• كيلو ليمون (أو أكثر حسب الحاجة).
• كوب ملح خشن.
• ملعقتين من الثوم.
• فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).
• كمون وكركم.
• زيت زيتون.
• برطمان زجاجي نظيف وجاف.

خطوات التحضير

• في البداية قومي بغسل الليمون جيدًا واتركيه ليجف.
• بعد ذلك قومي بإحضار وعاء كبير.
• ومن ثم قومي بغلي الماء مع نصف كوب من الملح حتى يذوب تمامًا.
• ثم قطعي الليمون إلى أرباع.
• انقعي الليمون في ماء الملح المغلي لمدة 7-10 أيام في مكان دافئ.
• في الخطوة التالية اشطفي الليمون تحت الماء البارد لإزالة الزيت والملح الزائد.
• ثم ضعي الليمون المشطوف في برطمان زجاجي.
• بعد ذلك قشري الثوم وقطعيه إلى شرائح رفيعة، ثم أضيفيه إلى البرطمان.
• أضيفي قطع الفلفل الأحمر الحار وامزجي الكركم والكمون المطحون مع الليمون.
• سخني القليل من زيت الزيتون وصبيه فوق المكونات في البرطمان.
• في النهاية أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين قبل الاستخدام.

طريقة تحضير الليمون المعصفر

المكونات

• 2 كيلو ليمون بحجم متوسط أو كبير.
• عصفر، حبة بركة، وملعقة كبيرة من الملح.
• لتر ونصف من الماء.
• كوب إلا ربع من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة هريسة الفلفل أو فلفل أحمر مقطع.
• نصف كوب عصير ليمون.
• زيت.

الخطوات

• اولا قومي بغسل الليمون جيدًا وقطعيه بحيث لا تصل القطع إلى النهاية.
• بعد ذلك اخلطي العصفر، حبة البركة، وملعقة كبيرة من الملح في طبق مناسب.
• ومن ثم اسلقي الليمون في الماء المغلي لمدة ربع ساعة، ثم اتركيه ليبرد.
• ثم احشي الليمون بخليط العصفر وضعيه في برطمان نظيف وجاف.
• لتحضير محلول التخليل، اخلطي الماء مع كوب إلا ربع من الملح، هريسة الفلفل أو الفلفل الأحمر المقطع، وعصير الليمون.
• في الخطوة التالية اسكبي المحلول فوق الليمون في البرطمان وأضيفي كمية مناسبة من الزيت على الوجه.
• واخيرا أغلقي البرطمان جيدًا واتركيه لمدة أسبوع على الأقل قبل فتحه واستخدامه.

في الختام لقد تعرفنا على طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك، يمكنك عمله بكل سهولة والاستمتاع بطعمه اللذيذ الشهي.