منوعات
طريقة عمل الطحينية في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق شهي وأحلى من المطاعم
سنتعرف على طريقة عمل الطحينية، حيث تعتبر من المكونات الأساسية في المطبخ الشرقي، كما أنها تستخدم في إعداد العديد من الأطباق والسلطات، ويمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، مما يضمن لك طعم غني وجودة عالية، وفي هذا المقال سنستعرض طريقة عمل الطحينة البيضاء خطوة بخطوة، بالإضافة إلى كيفية تحضير سلطة الطحينة الشهية، وللتعرف على الخطوات تابع المقال التالي.
طريقة عمل الطحينة البيضاء
المكونات
- كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب من السمسم.
- كوب ونصف من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتسخين مقلاة على نار هادئة.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق والسمسم وقلبي باستمرار حتى يتحمر المزيج.
- ومن ثم قومي برفع المزيج عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.
- ثم اطحني السمسم المحمص مع الدقيق في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الزيت تدريجيًا مع استمرار الخلط حتى تتجانس المكونات.
- في النهاية احفظي خليط الطحينة في برطمان محكم الغلق في الثلاجة.
طريقة تحضير سلطة الطحينة
المكونات
- نصف كوب من الطحينة الخام.
- كوب من الماء الدافئ.
- أربع ملاعق من الخل الأبيض.
- عصير ليمونة.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الخطوات
- اولا قومي بوضع الطحينة في وعاء وأضيفي إليها أربع ملاعق من الماء وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي الخل واستمر في التقليب.
- ومن ثم أضيفي عصير الليمون وامزجي الخليط جيدًا.
- ثم أضيفي الزيت ببطء مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الزبادي والتوابل (الفلفل الأسود، الملح، والكمون) وامزجي جيدًا.
- واخيرا أضيفي الكزبرة والثوم وقلبي حتى تتجانس جميع المكونات.
في الختام لقد تعرفنا على طريقة عمل الطحينية في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك، يمكن لأي شخص إعدادها بسهولة، مما يضيف نكهة لذيذة ومغذية إلى وجباتكم جربوا هذه الوصفة.
