منوعات
بأسرار المطبخ الهندي.. اعملي أحلى دجاج بالكاري وقدميه لضيوفك في العزومات
يعد دجاج الكاري واحدًا من الأطباق الشهية والمحبوبة على مستوى العالم، حيث يجمع بين قطع الدجاج الطرية وصلصة الكاري الغنية بالنكهات، كما يتميز هذا الطبق بتوازنه المثالي بين البروتين والتوابل وكذلك النشويات في حال تقديمه كطبق رئيسي بجوار الأرز الأبيض، مما يجعله خيارًا مثاليًا لجميع الأذواق والمناسبات، وفي هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح سنستعرض طريقة عمل الدجاج بالكاري بتكات المطبخ الهندي فتابعونا.
مكونات وجبة الدجاج بالكاري
يعتبر دجاج الكاري اختيارًا رائعًا للتناول مع الأرز أو الخبز، مما يجعله وجبة مشبعة ومرضية تستحق التجربة، ومكوناته هي:
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة كاري مطحون.
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- 1 حبة بصل متوسطة، مقطعة إلى شرائح.
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- نصف كوب مرق دجاج أو مرق خضار.
- 900 غرام مكعبات دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب جوز الهند كبديل).
طريقة عمل الدجاج بالكاري من المطبخ الهندي
يمكنك عمل وصفة الدجاج بالكاري بعد تحضيرالمكونات السابقة، واتباع الخطوات التالية:
- أضيفي الكاري المطحون، الكمون، الكركم، وقلبيها معًا في الزيت لمدة دقيقة حتى تنبعث روائح البهارات.
- أضيفي شرائح البصل والزنجبيل المبشور والثوم المفروم، وقلبي المكونات معًا حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضيفي معجون الطماطم وقلبيه مع الخضار لمدة دقيقة حتى يتكون خليط متجانس.
- أضيفي مكعبات الدجاج إلى المقلاة وقلبيها لتتغلف بالصلصة الكاري.
- اسكبي المرق تدريجيًا وقلبي المكونات حتى يتغلغل الدجاج بالنكهات وينضج.
- في وعاء صغير، قومي بخلط النشا مع الحليب حتى تذوب النشا تمامًا.
- أضيفي خليط الحليب والنشا إلى المقلاة وقلبي برفق حتى تتكون صلصة كريمية وتكون الدجاجة مطهية تماماً.
- قدمي دجاج الكاري الساخن على سرير من الأرز الأبيض المفلفل أو البسمتي المطهو بطريقتك المفضلة.
- استمتع بتذوق دجاج الكاري اللذيذ مع العائلة والأصدقاء، واستمتع بالنكهات الشهية والمتوازنة التي تعطيك شعورًا بالراحة والدفء في كل لقمة.
