بأسرار الشيفات.. طريقة عمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة خطوة بخطوة للمبتدئات

بينما تتفاوت وصفات الطهي حول العالم، تبرز وصفة الكوسا المحشوة باللحم كواحدة من الأطباق التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطبيعية اللذيذة، حيث يتميز هذا الطبق بتوازنه بين الخضار والبروتينات، مما يجعله اختيارًا مثاليًا لمناسبات العائلة والعزومات، وسواء كنتِ تبحثين عن وصفة جديدة لإضافتها إلى قائمة طعامك أو ترغبين في تعلم المأكولات المحلية، فإن الكوسا المحشوة باللحم تعد خيارًا ممتازًا لتلبية جميع الأذواق.

مقادير الكوسة المحشوة باللحم

لعمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة يجب عليكِ تحضير المكونات التالية:

•  1 كيلوغرام كوسة.
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• 2 كوب مرق دجاج أو لحم.
• ملح حسب الذوق.

مقادير الحشوة:

• 500 غرام لحم مفروم (لحم بقري أو خروف حسب الاختيار).
• 1 كوب أرز مغسول.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة سمن أو زيت نباتي.
•  فلفل أسود حسب الذوق.

طريقة تحضير محشي الكوسة باللحم المفروم

بعد تجهيز المكونات السابقة، استمتعي بتحضير محشي الكوشة باللحمة المفرومة وتناولها مع الأهل والأصدقاء، وذلك بعد اتباع الخطوات التالية:

1. قشّري الكوسة وقطعيها إلى أجزاء متساوية.
2. انقعي الأرز في الماء لمدة 15-20 دقيقة ثم اشطفيه جيداً.
3. في مقلاة كبيرة، سخني السمن أو الزيت وأضيفي اللحم المفروم، قلّبيه حتى ينضج ويتفتت.
4. أضيفي الأرز المصفى وقلبيه جيداً لمدة دقيقة.
5. أضيفي البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل جيداً.
6. اتركي الحشوة تبرد قليلاً قبل وضعها داخل الكوسة.
7. باستخدام ملعقة صغيرة، افرغي الكوسة من البذور وقليل من اللحمة لتكون فراغًا لوضع الحشوة.
8. املئي كل قطعة من الكوسة بالحشوة التي جهزتيها.
9. ضعي قطع الكوسة المحشوة في قدر كبير، واسكبي فوقها معجون الطماطم والمرق.
10. اغلقي القدر واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة أو حتى تنضج الكوسة والأرز تماماً.
11. قدمي الكوسة المحشية باللحم ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم عند التقديم.