حضري فطائر التمر والسمسم الطرية بطريقة الأفران لتستمتعي بطعمها اللذيذ وفرحي ولادك بأحلى فطار

إذا كنتي تبحثين عن وصفة مميزة لتحضير فطور لذيذ ومغذي، فإن فطائر التمر والسمسم هي الأختيار المثالي وتتميز هذه الفطائر بقوامها الطري وهشاشتها، بالإضافة إلى طعم التمر الحلو التي يذوب في الفم، وتحضيرها بطريقة الأفران يجعلها تضاهي تلك التي تباع في المخابز، وسنقدم لكي طريقة سهلة لتحضير فطائر التمر والسمسم في المنزل لتبهري بها عائلتك وتجعلي فطورهم أكثر تميزاً.

طريقة عمل فطائر التمر والسمسم

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1 بيضة “للدهن”.
• سمسم.

الحشوة

• 2 كوب من التمر منزوع النوي.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.

مكونات التحضير

• في وعاء صغير اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة من السكر واتركيها لتتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات على السطح.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح وباقي السكر.
• أضيفي الزيت إلى الخليط وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى يتوزع الزيت جيداً.
• أضيفي خليط الخميرة والماء الدافئ تدريجي إلى الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• في قدر على نار متوسطة، ضعي التمر المفروم مع الزبدة وقلبي حتى يلين التمر ويصبح طري.
• أضيفي القرفة واخلطي جيدا واتركي الخليط ليبرد قليلاً.
• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح دائرة رقيقة.
• ضعي ملعقة كبيرة من حشوة التمر في وسط كل دائرة، ثم اطوي الأطراف على الحشوة واغلقيها جيداً.
• اضغطي على الفطائر لتكون مسطحة قليلاً.
• ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
• اخفقي البيضة وادهني سطح الفطائر بها، ثم رشي السمسم على الوجه.
• سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اخبزي الفطائر في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• بعد أن تنضج الفطائر، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
• قدمي الفطائر الدافئة مع الشاي أو القهوة واستمتعي بطعمها اللذيذ وقوامها الطري.