منوعات
بسكوت الينسون المقرمش بالسمسم بدون خلاط ولا زيده اوسمنه بطعم لايقاوم
بسكويت اليانسون المقرمش له نكهة مميزة حيث يتم تقديمه في العديد من المناسبات، مثل الأعياد والمناسبات الاجتماعية، كما يمكن لكل الامهات أن تقوم بتجهيز هذا النوع من البسكويت لأولادها في المدارس، ويمكن تناوله مع المشروبات الساخنة مثل الشاي، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير بسكويت اليانسون المقرمش.
مقادير بسكويت اليانسون المقرمش
- سكر أبيض حبيبات (1/2 كوب)
- دقيق متعدد الاستخدامات (3 كوب)
- بيضتين كبيرتين
- لبن بودرة (2 ملعقة كبيرة)
- يانسون (1 ملعقة كبيرة)
- زبادي طبيعي (1 ملعقة كبيرة)
- زيت دوار الشمس (1 كوب)
- فانيليا سائلة (1 ملعقة صغيرة)
- بيكنج بودر (2 ملعقة كبيرة)
- ملح (1/2 ملعقة صغيرة)
- سمسم (رشة)
طريقة تحضير البسكويت
- في وعاء كبير، اخفقي السكر مع البيض والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون هذا يُعرف باسم “خفق البيض” يُساعد هذا على تفتيت السكر وجعله يذوب في البيض كما أنه يساعد على تطوير الرغوة في البيض، مما يعطي البسكويت قوامه الخفيف والمقرمش.
- أضيفي الزبادي والزيت وقلبي حتى يتجانس الخليط.يعمل الزبادي والزيت على ترطيب العجينة وتجعلها ناعمة.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر واللبن البودرة والملح واليانسون وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.يساعد الدقيق والبيكنج بودر على إعطاء البسكويت شكله وقوامه. كما أنه يساعد على رفع البسكويت أثناء الخبز.
- يعطي اللبن البودرة للبسكويت لونًا ذهبيًا وطعمًا حلوًا.
- يساعد الملح على تعزيز نكهة البسكويت. يضيف اليانسون نكهة مميزة للبسكويت.
- افردي العجينة على سطح يتم رشه بالدقيق بسمك 1/2 سم.هذا سيساعد على منع العجينة من الالتصاق بالسطح.
- قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة الكوكيز يمكنك استخدام أي شكل تريده.
- رصي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة وهذا سيساعد على منع البسكويت من انه يكون ملتصق بالصينية.
- رشي البسكويت بالسمسم هذا اختياري.
- اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج يمكنك التحقق من نضج البسكويت عن طريق إدخال عود أسنان في المنتصف. إذا خرج العود نظيفًا، فإن البسكويت قد نضج.
- قدمي البسكويت ساخنًا أو باردًا مع الشاي أو القهوة.
الفوائد الصحية للبسكويت اليانسون:
يحتوي اليانسون على العديد من الفوائد الصحية، منها تحسين الهضم وتخفيف الانتفاخات وتعزيز صحة الجهاز التنفسي وكذلك خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
