«للقلي أم للطبخ».. شوفي الفرق بين بطاطس الطبخ والقلي

يحب الجميع البطاطس بكافة أشكالها وطرق تحضيرها، وذلك بسبب طعمها اللذيذ، فهي غنية بالألياف والكربوهيدرات الصحية، ويعزز طعمها عندما نضيف إليه أنواع مختلفة من البهارات والأعشاب، مثل البابريكا، والفلفل بأنواعه، والزعتر، وإكليل الجبل وغيرها، ولكن كيف نعرف الفرق بين البطاطس الصالحة للقلي والبطاطس الصالحة للطبخ؟ لذا، سنعرض لكم في السطور التالية الفرق بين بطاطس القلي وبطاطس الطبخ.

الفرق بين بطاطس القلي وبطاطس الطبخ

بطاطس التحمير أو القلي

تعتبر بطاطس التحمير أو القلي مناسبة أيضاً للشوي، فالبطاطس الخاصة بالتحمير أو القلي تكون بيضاء اللون من الداخل، نظرًا لأنها غنية بالنشا الذي يساعدها على تحميرها للحصول على لونها الذهبي اللذيذ، أما قشرتها الخارجية فهي تكون صفراء أو حمراء رقيقة، وتكون الحبة صلبة لا تفقد قوامها الصلب عند قليها.

بطاطس الطبخ

وتجدر الإشارة، إلى أن بطاطس الطبخ مناسبة أيضاً للسلق وكذلك شويها كاملة، نظرًا لاحتوائها على نسبة نشا أقل من النوع السابق، هذا النوع من البطاطس يتميز بلون أصفر من الداخل، وطري القوام تنضج في الطبخ أسرع من السابقة، بينما تكون قشرتها داكنة ويمكن تقشيرها باليد.

فوائد البطاطس

أن تناول البطاطس يعود بالكثير من الفوائد على الجسم:

• تحتوي البطاطس على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية والمفيدة لصحة العظام، كـ الحديد والفسفور والكالسيوم.
• تحتوي البطاطس كمية مهمة من الألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامين سي وب 6، وكلها تساعد على تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض.
• يساهم البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، الأمر الذي من شأنه أن ينعكس بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم.
• تخفض خطر الإصابة بالالتهابات وتحمي من الإصابة بالإمساك، كما تعزز عملية الهضم في الجسم.