بطريقة أكبر المطاعم كيفية عمل أصابع الجلاش المحشية بقطع الفراخ بمقادير إقتصادية وطعم ولا أروع

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لطبق شهي وسهل التحضير يناسب كل المناسبات، فإن أصابع الجلاش المحشية بقطع الفراخ هي الخيار المثالي لكِ، حيث يتميز هذا الطبق بقوام الجلاش المقرمش والحشوة الشهية التي تجمع بين طعم الدجاج والتوابل بطريقة لذيذة، سواء كنتِ تودين تحضير وجبة غداء مميزة أو المقبلات لمناسبة خاصة، فإن هذه الوصفة ستنال إعجاب الجميع، وفي هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير أصابع الجلاش المحشي بقطع الفراخ خطوة بخطوة.

مقادير أصابع الجلاش المحشية بقطع الفراخ

لتحضير أصابع الجلاش المحشية بقطع الفراخ نحتاج  إلى المكونات التالية:

• 1 عبوة جلاش.
• 2 صدر دجاج كبير.
• 1 بصلة كبيرة.
• 2 فص ثوم.
• 1 حبة فلفل أخضر.
• 1 حبة جزر كبير.
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 كوب زبادي.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، قومي بسلق مكعبات الدجاج في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج تمامًا، بعد النضج، صفي الدجاج واتركيه ليبرد ثم افرميه جيدًا.
• في مقلاة على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم، ثم الثوم المفروم واستمري في التحريك لمدة دقيقة إضافية.
• ضيفي الفلفل الأخضر والجزر المبشور إلى البصل والثوم وقلبي جيدًا حتى تذبل الخضروات.
• ضيفي مكعبات الدجاج إلى خليط الخضروات، ثم ضيفي الجبن المبشور والبقدونس المفروم، وتبلي بالملح والفلفل والبهارات والكمون والبابريكا، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي.
• افردي ورقة جلاش على سطح نظيف، وقومي بدهنها برفق بزيت نباتي باستخدام فرشاة.
• ضعي ملعقة من حشوة الدجاج على طرف الورقة، ثم قومي بلفها على شكل أصابع، وكرري هذه الخطوة مع باقي الأوراق والحشوة.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت أو استخدمي ورق الزبدة.
• رصي أصابع الجلاش المحشي في الصينية بحيث تكون متباعدة قليلاً عن بعضها.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا، واخبزي الأصابع لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• في وعاء صغير، امزجي الزبادي مع قليل من الملح والفلفل، واخفقيه حتى يصبح ناعمًا، يمكنكِ إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع لتضيف طعم مميز.
• قدمي أصابع الجلاش المحشي بقطع الفراخ ساخنة مع صوص الزبادي، يمكن أيضًا تقديمها مع بعض السلطات الخفيفة مثل السلطة اليونانية أو سلطة الجرجير.