طريقة عمل شوربة الخضار الصحية بأسهل وأسرع طريقة.. أطفالك هيعشقوها

تعتبر شوربة الخضار وجبة متكاملة من الناحية الغذائية، حيث تحتوي على مجموعة من الخضروات التي توفر الألياف والفيتامينات والمعادن، كما أن تناولها يمكن أن يعزز من صحة الجهاز الهضمي، ويساعد في تعزيز الشعور بالشبع، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للرجيم وللأنظمة الغذائية الصحية، كما يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وتنوع مكوناته، مما يجعله مناسبًا للأشخاص من جميع الأعمار، في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل شوربة الخضار خطوة بخطوة، لتتمكني من تحضيرها في منزلكِ بطريقة سهلة وسريعة.

مكونات عمل شوربة الخضار

لتحضير شوربة الخضار، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة كبيرة.
• 2 فص ثوم.
• 2 جزرة كبيرة.
• 1 حبة بطاطس متوسطة.
• 1 كوسة كبيرة.
• 1 حبة فلفل أخضر.
• 1 حبة طماطم كبيرة.
• 4 أكواب مرق خضار أو ماء.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين).

خطوات التحضير

• قشري الجزر والبطاطس وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة، واغسلي الكوسة والفلفل الأخضر وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة أيضًا، ثم قشري البصلة وافرميها ناعمًا، وقشري الثوم وافرميه أيضًا.
• اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة بعد إزالة القشرة إذا رغبتِ في ذلك.
• في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون حتى يصبح دافئًا.
• ضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن وقلبيه ثم ضيفي الثوم المفروم واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
• ضعي الجزر والبطاطس مع البصل والثوم وقلبيها جيدًا لمدة 5 دقائق.
• ضيفي الكوسة والفلفل الأخضر إلى القدر وقلبي الخضار معًا لبضع دقائق.
• ضيفي الطماطم المفرومة إلى الخضار، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر الجاف، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي.
• اسكبي مرق الخضار أو الماء إلى القدر، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واطبخي الشوربة على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج جميع الخضار.
• بعد الانتهاء من الطهي، اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.