منوعات

بأسرار محلات المخلالات كيفية عمل الخيار المخلل المحبش بأسهل طريقة والطعم لا يقاوم

الخيار المخلل هو من أشهر أنواع المخللات التي تقدم كطبق جانبي لذيذ  مع وجباتك اليومية، ويتميز بطعمه الرائع ونكهة مالحة  تضيف طعماً خاصاً للأطعمة وتجعله خياراً مثالياً للمقبلات أو كوجبة خفيفة في هذا المقال،إذا كنتِ من محبي المخللات وتبحثين عن طريقة سهلة لتحضير خيار مخلل منزلي، سنتناول طريقة عمل الخيار المخلل بخطوات بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى بعض النصائح للحصول على أفضل نتائج.

مكونات تحضير الخيار المخلل

لتحضير خيار مخلل، ستحتاجين إلى:

  • 1 كيلو خيار صغير.
  • 2 كوب ماء.
  • 1 كوب خل أبيض.
  • 3 ملاعق كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 4 فصوص ثوم مقشرة.
  • 2-3 أوراق من ورق الغار.
  • بعض أعواد الشبت الطازج.

طريقة التحضير

  • اغسلي الخيار جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو شوائب، ويمكن أيضاً نقع الخيار في ماء وخل لمدة 10 دقائق ثم شطفه لإزالة أي مبيدات حشرية.
  • اتركي الخيار كما هو أو قطعيه إلى قطع أو شرائح حسب تفضيلك، يمكنك أيضًا عمل خيار مخلل بالشرائح أو على شكل أصابع.
  • في قدر متوسط، اخلطي الماء والخل والملح والسكر جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
  • ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
  • من ثم قومي بتعقيم البرطمانات التي ستستخدمينها لتخزين الخيار، يمكنك تعقيمها بوضعها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم تركها لتجف تمامًا.
  • كذلك في البرطمان، ضعي الثوم وأوراق الغار وأعواد الشبت، ثم ضعي الخيار في البرطمان بشكل منتظم.
  • صبي المحلول الملحي فوق الخيار حتى يغطيه بالكامل، تأكدي من أن المحلول يغمر الخيار حتى النهاية لمنع تكون أي هواء فوقه.
  • اغلقي البرطمان بإحكام باستخدام غطاء نظيف وجاف.
  • اتركي البرطمان في مكان مظلم وبارد لمدة 3-5 أيام.
  • بعد فترة، يمكنكِ فتح البرطمان لتذوق الخيار، إذا كان قد وصل إلى مستوى التمليح  الذي تفضلينه، يمكنكِ نقله إلى الثلاجة لحفظه.

مشيرة أحمد

مشيرة أحمد كاتب صحفي لدى المصري اليوم وبوابة الصبح الإخبارية اهتم بمتابعة اخر الاخبار المحلية والدولية

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى