بطريقة المطاعم كيفية عمل خلطة الأرز بالجمبري والكاليماري والطعم ولا أروع

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة بحرية مميزة تجمع بين نكهات الأرز الرائعة والمأكولات البحرية الطازجة، فإن خلطة الأرز بالجمبري والكاليماري هي الخيار المثالي لكِ، هذه الوصفة ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لجسمك، حيث تمتاز بالطعم الجيد الذي يجمع بين الجمبري الطري والكاليماري اللذيذ مع الأرز الذي يمتص كل هذه النكهات ليقدم لكِ وجبة مشبعة وسريعة التحضير، وفي هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل خلطة الأرز بالجمبري والكاليماري خطوة بخطوة.

المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة

لتحضير خلطة الأرز بالجمبري والكاليماري، ستحتاجين إلى:

• 1 كوب أرز بسمتي.
• 200 جرام جمبري مقشر.
• 200 جرام كاليماري.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 فليفلة حمراء مفرومة.
• 1 فليفلة خضراء مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 2 كوب مرق دجاج أو ماء.
• عصير ليمونة واحدة.
• بضع أوراق كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير

• اشطفي الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً، هذا يساعد على إزالة النشا الزائد ويمنع التصاق الحبات.
• في قدر كبير، سخني ملعقة من الزيت وضيفي الأرز، قلبيه قليلاً، ثم ضيفي 2 كوب من المرق أو الماء، وغطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز، يُفضل ترك الأرز يرتاح بعد الطهي ليتماسك.
• في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة من الزيت على حرارة متوسطة، ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
• ضيفي الثوم المفروم والفليفلة الحمراء والخضراء إلى البصل، وقلبي المزيج حتى تنضج الفليفلة قليلاً.
• ضعي حلقات الكاليماري والجمبري إلى المقلاة، وقلبي حتى يصبح الجمبري وردياً والكاليماري طرياً، يستغرق ذلك حوالي 3-5 دقائق.
• رشي الكركم والكمون والبابريكا فوق الجمبري والكاليماري، وقلبي المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل بشكل متساوي.
• ضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، واستمري في التحريك لبضع دقائق إضافية.
• ضيفي الأرز المطبوخ إلى خليط الجمبري والكاليماري، وقلبي المزيج بلطف حتى يتم دمج الأرز مع المكونات البحرية بشكل متجانس.
• اعصري ليمونة واحدة فوق الخليط، وقلبي جيدًا.
• انقلي الأرز إلى طبق التقديم وزينيه بأوراق الكزبرة المفرومة.
• قدمي خلطة الأرز بالجمبري والكاليماري كوجبة رئيسية مع سلطة خضراء أو زبادي حسب الرغبة.