بأسرار المطاعم.. طريقة عمل السمك المقلي المقرمش بدون امتصاص نقطة زيت نهائيا بطعم لذيذ واحلى من الجاهز 

يمكن عمل سمك مقلي بطعم مميز ويكون مقرمش من خلال متابعة خطوات تلك الطريقة المقبلة التي نتعرف عليها من خلال ما يلي تجهيز أفضل طبق من السمك مميز وبطعم يفضله الكثيرون، وإليك مقادير التتبيلة وطريقة عمل السمك بأسهل الخطوات، وسنوضح أيضًا من خلال التقرير سر التتبيلة وأهم المقادير التي تعطي الطعم المفضل والقرمشة المطلوبة.

طريقة عمل السمك المقلي المقرمش

تعتبر طريقة عمل السمك المقلي هي من أفضل الطرق التي تفضلها كل ربات البيوت لطهي الأسماك ومن الممكن أن تقوم ربة البيت بتجهيز السمك وعمل خلطة تتبيلة تعطي السمك النكهة المطلوبة، وعبر الآتي نتعرف على أهم المكونات لعمل سمك مقلي مقرمش بنكهة مميزة.

المكونات

• 1 ك من السمك البلطي أو الدنيس.
• 1 كوب من الدقيق.
• ربع كوب من النشا.
• 1 ملعقة من الكمون المطحون.
• 10 فص ثوم مهروس.
• 2 قرن فلفل أخضر.
• 2 ثمرة فلفل حار.
• 1 ملعقة من البابريكا.
• 1 ملعقة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة من الزنجبيل البودر.
• 1 ملعقة من بهارات السمك.
• 1 ملعقة من الملح.
• 1 ملعقة من الكزبرة المطحونة.

خطوات عمل سمك مقلي مقرمش

• أولا يجب أن تقومي بتنظيف السمك المقلي وغسله جيدا ومن ثم قومي بتصفيته جيدا من الماء
• رشي السمك بالقليل من الملح وأضيفي له ربع كوب من عصير الليمون.
• اتركي السمك وجهزي خلطة التتبيلة وهي الثوم والفلفل والتوابل والملح وبقية المكونات وقومي بخفقها جيدا في الكبة.
• بعد تجهيز خليط التوابل والثوم يمكنك أن تقومي بتجهيز خلطة الدقيق والنشا مع إضافة رشة ملح وكزبرة وبابريكا.
• يجب أن قومي بتغطية السمك جيدا بخليط الدقيق والنشا والتوابل ثم يغمر في القليل من الماء البارد، ومن ثم يتم وضعه مرة أخرى في الدقيق المتبل.
• بعد تجهيز السمك وتغطيته بخلطة الدقيق يتم تجهيز طاسة محتوية على كم مناسب من الزيت حتى يتم تحمير السمك، ويجب تقليب السمك على الجانبية حتى يأخذ اللون والطعم المميز والقرمشة المطلوبة.
• بعد تحضير السمك المقلي وتصفيته يتم تزيينه بالبقدونس.