منوعات
طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل بتتبيلة الشوي الخطيرة بأسرار المطاعم
تميل ربات البيوت إلى عمل شيش الطاووق في المنزل لما يتميز به من طراوه وطعم جميل يعجب جميع الأذواق المختلفة، ويتكون الشيش طاووق من صدور الفراخ التي تكون مخلية من العظام والمقطعة، والتي يقوم الكثيرون بشرائها من المحلات الخارجية، ولكن لا تكون من مصادر موثوقة، لذلك تعرفي على كيفية عمل الشيش طاووق بالمنزل بطريقة بسيطة وبمكونات مضمونة.
كيفية عمل الشيش طاووق بالمنزل
لكي تتمكن من عمل الشيش طاووق في البيت يجب عليك أن تقوم بمجموعة من الخطوات البسيطة التي سوف تجعل طعمها رائع، وهذا الخطوات كالتالي:
- صدر دجاج يكون مخلى من العظم.
- 2 ثمرة طماطم كبيرة.
- 2 ثمرة بصل كبير.
- 2 ثمرة فلفل أحمر حار.
- عصير ليمونة.
- 4 ملاعق كبيرة زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- رشة كزبرة.
- رشة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ورقة لورى.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح طعام حسب الرغبة.
طريقة عمل الشيش طاوق
يتم تحضيرها بالخطوات الآتية:
- اولاً تجهيز الفراخ الدجاج من خلاله تقطيعه إلى مكعبات تكون كبيرة.
- تنظيف الفلفل من البذور، ثم يتم تقطيع الفلفل الأحمر إلى شرائح كبيرة.
- ثم يتم تنظيف وتقطيع البصل لمكعبات كبيرة والطماطم أيضاً.
- احضر بعض الاسياخ الخشبيه ثم قم بوضعها في ماء مغلي حتي يبرد.
- قم بإدخال مكعبات صدور الدجاج في الأسياخ الخشبية، بترتيب ما مثل؛ وضع مكعب من الدجاج، ثم قطعة من البصل، ثم قطعة من الطماطم، ومن ثم وضع شريحة فلفل أحمر ومن ثم مكعب دجاج وتكرار العملية إلى أن ينتهي السيخ.
- احضري وعاء كبير وقم بوضع الزيت والزبادي والكزبرة، والفلفل الأسود، والبابريكا، وورقة اللورى، ثم قم بتقليب الخليط جيداً.
- قم بوضع أسياخ الشيش الطاووق فى التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، قم بوضعها في صينية فرن عميقة، وذلك بحيث تكون جميع حواف الأسياخ الخشبية معلقة على الأطراف الخاصة بالصينية.
- قم بتسخين الفرن جيداً ثم قم بوضع الصينية بداخلها، وقومي بتركه لمدة 10 دقائق، كما يجب أيضا تقليب الأسياخ بين الحين والأخر.
- عندما تصل الفراخ إلى اللون الأحمر الفاتح يعني ذلك أنها انتهت من الاستواء.
- قومي بإخراج جميع الأسياخ وتركها تستريح قليلاً، وقدميها ساخنة.
