منوعات
السر في المذاق.. تعرفي على برياني الدجاج المميز في منزلك بخطوات سهلة وخلطة سرية خاصة
طبق برياني الدجاج من ألذ الأطباق الشهية لذلك يحبها الجميع وأصبحت مشهورة في منطقة الخليج العربي، على الرغم من ذلك يعود أصل هذا الطبق إلى قارة آسيا،ط تحديدًا في الهند، لذلك من خلال موقعنا الصبح سوف نوضح طريقة تحضير برياني الدجاج في المنزل ليمكنك بسهولة تحضير هذا الطبق اللذيذ، أيضًا سوف نوضح المكونات المطلوبة بالكميات الصحيحة، وكذلك سنقدم خطوات التحضير بشكل واضح لضمان أن تحصلي على نتيجة مثالية في نهاية الطهي.
مقادير عمل برياني الدجاج
يمكنك تحضير برياني الدجاج في المنزل بكل سهولة بدلاً من شرائه جاهزًا بأسعار مرتفعة من المطاعم، وذلك من خلال تجهيزك للمكونات التالية:
- دبابيس دجاج.
- حبة بصل.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ملح وماء حسب الحاجة.
- ربع كوب من زيت النبات.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من بهارات البرياني.
- ملعقة من الكركم.
- علبتين من الزبادي البلدي.
طريقة تحضير برياني الدجاج
طريقة تحضير برياني الدجاج بسيط ولا يأخذ وقت ويمكنك تحضيره بسهولة ويسر من خلال إتباعك الخطوات التالية:
- ابدئي بتقطيع البصل وضعيه في طاسة تيڤال على نار هادئة لتحميره ثم ضيفي كمية قليلة من الزيت وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد ذلك ضيفي الزنجبيل والثوم وقلبهما جيدًا ثم صيفي البهارات (الفلفل الأسود، الكركم، لون الزعفران، بهار البرياني).
- بعد ذلك ضيفي دبابيس الدجاج مع ملعقة ملح وقلبيهم لمدة 5 دقائق فقط ثم ضعي كمية من الماء وغطي الدجاج لينضج تمامًا واتركيه ليمتص السوائل الموجودة به.
- بعد ذلك ضيفي الزبادي واتركي الخليط حتي يصبح قوامه ثقيل قليلًا.
- بعدها قومي بسلق الأرز في حلة بالماء ثم ضيفي ملعقة من البهارات والملح وقلبيه.
- ثم اسكبي نصف كمية الأرز في حلة الطهي وضيفي الدجاج ثم الكمية المتبقية من الأرز.
- ومن ثم قومي بتغطية البرياني حتى يتشرب كافة السوائل الموجودة به على نار هادئة وبعدها يقدم وهو ساخن بالهنا والشفا.
