جربيها ومش هتبطلي تعمليها.. طريقة عمل عدس بجبة مدمس علي أصوله وتكات تخلي طعمه يجنن

يعتبر العدس المدمس من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التي كانت تقدمها الجدات وتوجد بعض الأمهات التي تقدمها في وقتنا الحالي، كما إنه من الأطباق الاقتصادية التي لا يعرفها الكثيرين، لكن على الرغم من ذلك يتمتع بمذاق شهي ومختلف، وسنعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل العدس المدمس بخطوات سهلة وبسيطة ومذاق لا يقاوم.

طريقة عمل عدس بجبة مدمس

ووفقًا لما قدمته الشيف دعاء السمنودي، من خلال حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، فسنقدم لكم فيما يلي طريقة عمل عدس بجبة مدمس:

مقادير عدس بجبة مدمس

• 3كوب عدس بجبة
• بصلة مبشورة
• 1طماطم مبشورة
• ٢ملعقة كبيرة صلصة
• كمون
• ملح
• فلفل أسود

الطشة

• ٢ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• هريسة شطة حمراء
• سمنة بلدي

خطوات تحضير عدس بجبة مدمس

1. أولًا، ضعي القليل من السمنة في طاسة ساخنة على النار ثم ضعي البصلة وقلبيها حتى تذبل.
2. ثم أضيفي الصلصة والطماطم وقلبيهم، ثم اغسلي العدس وأنقعيه لمدة ساعتين.
3. وبعد ذلك، ضعي في حلة على النار بها ماء مغلي واتركيه حتى يسلقه نصف سلق.
4. ثم قومي بإضافة عليه الكمون والملح والفلفل الأسود وقلبيهم معًا.
5. أضيفي إليه خليط البصل والطماطم وقلبيهم وغطي عليه.
6. يمكنك إضافة المزيد من الماء بالتدريج في حالة الحاجة، واتركيه حتى تمام النضج ثم نطشه بالطشة وقدميه بالهنا والشفا.

خطوات عمل الطشة

1. أولًا، ضعي القليل من السمنة في طاسة ساخنة على النار.
2. ثم قومي بوضع الثوم وهريسة الشطة الحمراء، كما يمكن أن نضيف كزبرة جافة وقلبيهم جيداً

فوائد العدس

العدس مصدر جيد لكل من النحاس والمغنسيوم والحديد والفوسفور، مما يجعله مقاوم لتكون الخلايا السرطانية، والأفضل لمرضى القلب، كما إنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والحديد والزنك مما يجعله الطعام الأمثل لتنظيم نسبة السكر في الدم، كما أنه يقوي مناعة الجسم، مما يجعله الغذاء الأمثل طوال الشتاء.