فوائد شوربة الكوارع الصحية وطريقة عملها في المنزل مثل المطاعم
فوائد شوربة الكوارع الصحية، من أشهر الأطباق الشعبية شوربة الكوارع وهي أقدام البقر، والتي تصنع في جميع أنحاء الدول العربية ومصر خاصة، فهي ذات فوائد غذائية كبيرة، فهي وجبة جيدة لصحة العظام والمفاصل، لإحتوائها على جرعة كبيرة من الكالسيوم، وتعتبر وجبة حساء لذيذة في فصل الشتاء أيضا للتدفئة، كما تحتوي عظام البقر على الجيلاتين والكولاجين المفيد لصحة البشرة والتخلص من التجاعيد، وهنا سوف نقدم لكم بعض من فوائد شوربة الكوارع وطريقة عملها في المنزل مثل المطاعم.
فوائد شوربة الكوارع الصحية
تعد فوائد الكوارع كبيرة وهذا لأنها تحتوي على مادة الجيلاتين مهمة جدا لصحة الجسم عموما، وخصيصاً للبشرة ووظائف المخ، وهنا سنتعرف على فوائد حساء الكوارع منها :
تحسين وظائف المخ
لك أن تتخيل أن في كوارع البقر فوائد كثيرة لصحة المخ والعقل، فالجلاتين الموجود بها غني بمركب قوي ومهم جدا في بناء صحة المخ وتحسين الذاكرة، ويسمي الجليسين الذي يعزز وظائف الدماغ كلها.
تعزيز الجهاز المناعي
كما تحتوي قدم البقر على الزنك والمغنيسيوم الذي يساعد في تقوية الجهاز المناعي، كما يساعد جيلاتين العظم على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم، ويساعد في حماية الأوتار والحد من آلام المفاصل.
تقوية العظام والمفاصل
ينصح الأطباء كلا من يعاني من الم في المفاصل، وهشاشة بالعظام، بتناول شوربة الكوارع والعظم، وهذا لاحتوائها على الكالسيوم والفوسفور،كما تعتبر نخاع العظم غني بالكولاجين المفيد في صحة العظام والجلد، كما يحتوي على مادة قوية تحميل العظام من الهشاشة والراحة بعيد عن ألم المفاصل.
تخفض الكوليسترول في الدم
يحتوي ايضا على البروتينات الخالية من الدهون التي تفيد بناء صحة العضلات و الأنسجة.
طريقة عمل شوربة الكوارع مثل المطاعم
من الاكلات البسيطة والتي لا تحتاج لأي مجهود هي شوربة الكوارع اليكي مكونات الشوربة:
- بصل مقطع.
- كوارع مقطعة ونظيفه.
- فلفل اسود.
- ملح.
- خل.
- ليمون.
- ورق لورا.
- قرنفل.
- حبهان.
طريقة عمل شوربة الكوارع الجاهزة:
- يجب عليكي غسل الكوارع بشكل جيد وتنقع في الخل والملح والليمون لمدة ساعة على الأقل، ثم تغسل وتجفف جيدا.
- ثم في حلة كبيرة قومي بتوشيح الكوارع المقطعة في الزيت، ثم ضيفي البصل والقرنفل والحبهان والفلفل والملح وورق لورا، مع إضافة الماء الساخن وتركها لمدة ثلاثة ساعات على النار حتى تنضج تماماً وبالصحة.
