منوعات
طريقة عمل دجاج تكا في المنزل بسر الخلطة الرائعة
يعتبر تكا الدجاج هي واحدة من ألذ وأشهى وصفات الدجاج التي يمكن تحضيرها والتي تتميز بتتبيلة رائعة حيث تعتبر قريبة من النكهات الهندية إلى حد ما، ويعتبر من أفضل الأطعمة التي يسعى إلى تذوقها أي شخص لذلك ومن خلال السطور القليلة التالية سوف نخبركم عن طريقة تحضيرها.
مكونات تتبيلة الدجاج
لإعداد تتبيلة دجاج التكا يستلزم إحضار المكونات التالية:
- كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
- كوب من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- قطعة زنجبيل مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مكونات الصوص:
- كوب من كريمة الطهي.
- نصف كوب من معجون الطماطم.
- بصلة مفرومة ناعم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- قطعة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة صغيرة من جَارام ماسالا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف كوب من الماء.
طريقة تحضير الدجاج
- عند تحضير دجاج التكا بالطريقة الأصلية ينبغي عليكِ إتباع الخطوات التالية:
- قومي بإحضار وعاء كبير الحجم وضعي به الزبادي وعصير الليمون والثوم والزنجبيل والتوابل.
- ثم أضيفي مكعبات الدجاج وإخْلطيهم جيدًا حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة وضعيها في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات ويفضل تركه طوال الليل.
- وبعدها سخني الشواية على حرارة متوسطة تميل إلى العالية وضعي عليها مكعبات الدجاج المتبلة وإتْركيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
طريقة تحضير الصوص:
- لتحضير الصوص قومي بإتباع الخطوات التالية:
- أحْضري مقلاة كبيرة وضعي بها الزيت النباتي أو الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم والثوم والزنجبيل وقَلبيهم حتى يتحول لَونهم إلي اللون الذهبي.
- ثم أضيفي الجارام ماسالا والكركم والكمون ومعجون الطماطم وإتْركي المقلاة لمدة دقيقتين علي النار.
- وكذلك أضيفي كريمة الطهي وإمْزجيهم جيداً وإتْركي الصوص لمدة 5 إلى 10 دقائق على النار ثم أضيفي الملح.
