طريقة عمل خلطة السبع بهارات في البيت بطعم ونكهة قوية ومميزة بأسرار العطارين

السبع بهارات هي عبارة عن خلطة من عدد من البهارات التي تتميز بها البلاد العربية، ويتم الحصول على هذه الخلطة من خلال خلط عدة بهارات مع بعضها والتي تشتمل على الفلفل الأسود وبهار حلو وحب الهال وجوزة الطيب والزنجبيل والقرفة والقرنفل، ويتم خلط كافة المكونات هذه مع بعضها وتفرم جيدا.

مكونات تحضير السبع بهارات

تتكون السبع بهارات بالوصفة المصرية من بعض المكونات وبالمقادير التالية:

• ربع كوب من الفلفل الأسود ويجب أن يكون حب.
• مقدار نصف الكوب من الكبيبة الصيني.
• ملعقة كبيرة الحجم من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة ونصف من جوز الطيب المطحون.
• نصف ملعقة من القرنفل.
• ربع كوب هال حب.
• عشرة ملاعق من الشمر.
• مقدار نصف الملعقة من الريحان الناشف.
• ملعقتان من الكمون الحب.
• ملعقتين من السمسم.
• ورق لورا.

كيفية التحضير

يلزم لتحضير وصفة السبع بهارات أن نقوم بتنفيذ ما يلي من خطوات، وهذه الخطوات التالية تتمثل فيما يلي:

• نقوم بإحضار صينية كبيرة الحجم، ونقوم بإضافة الفلفل الأسود بها مع الهال والكمون والقرنفل والكبيبة الصيني.
• ندخل هذه الصينية بداخل فرن على حرارة درجتها 80 درجة حرارية.
• نترك الصينية بداخل الفرن لمدة حوالي عشرة دقائق إلى أن تتحمص كافة التوابل وتظهر لها رائحة البهارات المميزة.
• نقوم بعد ذلك بإخراج الصينية من الفرن ونتركها إلى أن تبرد البهارات.
• ثم نقوم بطحن كافة البهارات مع بعضها من خلال الاستعانة باستخدام مطحنة التوابل.
• يتم بعد ذلك جمع كافة المكونات بداخل أحد العبوات الزجاجية، ويتم حفظها في مكان ذو حرارة مناسبة بعيداً عن أماكن الحرارة أو الرطوبة.
• يتم حفظها إلى أن يتم استخدامها عند القيام بأحد الوصفات التي تحتاج إلى تتبيله مميزة ضمن بعض الأكلات العربية والمصرية.