مش هيختلف عن المطاعم.. طريقة وخطوات تحضير الأرز المفلفل الرائع بالشعيرية والنتيجة مبهرة
يعتبر الأرز من أهم الوجبات الأساسية في كل بيت، ويعتبر أيضا من الأكلات السريعة التى لا تحتاج لمجهود كبير، وطبق الأرز يُحضر بإضافة الشعيرية التي تُعطي الأرز طعم ولذة ولون ذهبي، ويُقدم الأرز بالشعيرية مع أطباق رئيسية عديدة مثل المشويات والمقليات والخضار المسلوق والخضار بالصلصة والسندويتشات وغيرها، ويعتبر عمل الأرز بالشعيرية من الوصفات السهلة ولكن هناك الكثير من المبتدئات في الطبخ لا يعرفون طريقة تحضيره وسوف نعرف طريقته بمنتهى السهولة.
مقادير الأرز المفلفل بالشعيرية
يفضل البعض تناول الأرز المفلفل مع الشعيرية او حبة وحبة، وسوف نوضح المقادير وكيفية التحضير بطريقة سهلة، والمقادير هي:
- 3 كوب أرز مصري مغسول.
- كوب ونصف شعيرية.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 3 كوب ماء ساخن.
- ملح.
- حبهان.
طريقة تحضير الأرز المفلفل
يجب تحضير أرز مصري نوعية جيدة وحباته صحيحة وغير مكسرة حتى ينجح طهي الأرز ويجب غسله ونقعه جيدا لضمان نجاح الطهي وخطوات تحضيره تكون كالآتي:
- نضع إناء على النار ونضع به الزيت والسمن على نار متوسطة.
- عندما تذوب المواد الدهنية نضع الشعيرية وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد تحمير الشعيرية نضيف الأرز المغسول والمُصفي مع الشعيرية.
- نقوم بتشويح الأرز مع الشعيرية ونضيف الملح والحبهان.
- نصب الماء ليغمر الأرز بمقدار 1 سم.
- تقلب جميع المقادير ونغطي الإناء حتى تمام الغليان ثم نخفض النار.
- يترك على نار منخفضة ويقلب بعد ربع ساعة.
- يترك على النار لمدة نصف ساعة حتى تمام النضوج.
عوامل نجاح الأرز المفلفل
حتى نضمن نجاح طهي الأرز بالشعيرية يجب غسله بالكثير من الماء حتى نتخلص من النشا المتواجد به، ويجب أيضا نقعه في ماء فاتر وليس مغلي، وضرورة استخدام وعاء جيد في الطبخ حتى لا يلتصق به الأرز، ويجب وضع الماء بكمية مناسبة عند الطهي وهي كوب ماء لكل كوب أرز حتي لا يعجن ويصبح مفلفل.
