منوعات
” أحلي من الجاهز ” طريقة عمل الباباز بمكونات سهلة وإقتصادية وخطوات بسيطة وطعم أكثر من رائع
يعد الباباز من الحلويات المفضلة لدي الكثير من الناس كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع الغرقان في الشربات اللذيذ، فتحرص الكثير من الأمهات علي تحضير الباباز في المنزل دون الحاجة لشراؤه من المحلات وذلك لما يميزه من توافر مكوناته في كل مكان وخطواته سهلة وبسيطة كما أنه لا يأخذ الكثير من الوقت عند تحضيره، كما يمكنك تقديمه في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل الباباز
مكونات الباباز:
مكونات العجينة:
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات شربات الباباز:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- 1 عصير ليمونة.
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري).
مكونات التزيين:
- كريمة مخفوقة.
- فواكه مشكلة.
خطوات تحضير الباباز
- في طبق نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تصبح رغوية.
- في طبق آخر نخلط البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفاً.
- نضيف خليط الخميرة إلى خليط البيض ونخلط جيداً.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- نضيف الزيت ونعجن مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
- نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- نترك الكرات في الصينية لمدة 30 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
- نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونخبز الباباز لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- في قدر نخلط السكر مع الماء ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي.
- نضيف عصير الليمون وماء الورد (اختياري)، ونترك الشربات يغلي لمدة 5 دقائق.
- نرفع الشربات عن النار ونتركه يبرد.
- نخرج الباباز من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.
- نسكب الشربات البارد على الباباز ونتركه يتشربه جيداً.
- نزين الباباز بالكريمة المخفوقة والفواكه المشكلة ونقدمه باردًا.
