وصفة مصرية درجة أولى.. طريقة إعداد عجة البطاطس والبيض وجبة فطار اقتصادية هتسد جوع

عجة البطاطس والبيض تعتبر من أكثر الأكلات الشعبية المعروفة في مصر ويتم تقديمها أيضا في العديد من المطابخ العربية الأخرى، وتتسم هذه الوصفة بأن لها مذاق مميز للغاية ويمكن لسيدة المنزل أن تقوم بتحضيرها في أي وقت كان في رغبة منها في عمل وجبة إفطار مغذية، أو وجبة عشاء سريعة وفي هذا التقرير سوف نتعرف معا على الطريقة الصحيحة لإعداد عجة البطاطس بالبيض علمًا بأنها وصفة اقتصادية ومكوناتها موجودة في البيت تابعونا للتفاصيل.

مقادير عجة البطاطس والبيض

لإعداد وصفة عجة البطاطس والبيض الشهية واللذيذة عليكم فقط أن تقوموا مسبقاً بتجهيز بعض المقادير المطلوبة كالتالي:

• عدد ٣ ثمرات من البطاطس كبيرة الحجم.
• عدد ٢ بصلة متوسطة مفرومة.
• عدد ربطة من البقدونس الطازج.
• عدد ٣ من البيض.
• عدد ملعقة صغيرة من الكمون.
• عدد ملعقة صغيرة من القرفة.
• عدد 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير عجة البطاطس والبيض

سوف نتعرف معاً في هذه الفقرة على خطوات إعداد عجة البطاطس والبيض وهي سهلة للغاية جاءت كالتالي:

• أولا يتم العمل على تقشير هذه البطاطس وتغسل جيدا وبعد ذلك يتم استخدام المبشرة، حتى يتم بشرها ناعم تماماً ومن ثم يضاف البقدونس والبصل المفروم إليها، وتقلب العناصر معا.
• ثانيا يتم إحضار وعاء منفصل يوضع فيه البيض والبهارات السابق الإشارة إليها من الملح والكمون والقرفة والفلفل الأسود، ويقلب جيداً معها.
• ثالثا يتم العمل على إضافة مزيج البطاطس والبقدونس إلى خليط البيض وتقلب العناصر معاً حتى تندمج تماما
• رابعا يتم وضع مقلاة مسطحة على النار بها القليل من الزيت وبعد أن يسخن يتم وضع المزيج السابق، ويتم تهدئة النار حتى يتم تسوية عجة البطاطس والبيض.
• الخطوة الأخيرة سوف يتكون لدينا عجة على شكل قرص بحجم متوسط يضاف إليه القليل من مبشور الجبنة الرومي ويقدم بالهنا والشفا.