“بطريقة سهلة” طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
الآن من السهل على كل مبتدئة في المطبخ أن تعد واحدة من أسهل الأطباق البسيطة على وجبة الغداء بوقت قليل، ألا وهي الفراخ الشوية في الفرن وتقديمها مع الملوخية أو المكرونة، أو حتى لتناولها مع الخبز البلدي والمخللات والسلطات المختلفة، وفيما يلي نوضح لك إذا كنت جديدة في المطبخ طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بعد سلقها، تابعينا في السطور التالية للتعرف على الطريقة بالتفصيل.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
لعمل الفراخ المشوية في الفرن تحتاج المبتدئات في المطبخ إلى تحضير المقادير التالية:
- فرخة كاملة مقطعة إلى 4 قطع أو 8 قطع حسب الرغبة.
- 2 لتر ماء للسلق.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- حبة طماطم.
- حبهان ومستكة.
- ورق لورا.
- فلفل أسود حب.
- ملح حسب المذاق.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- عصير حبة ليمون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- بهارات فراخ.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
في بداية الأمر قومي بدعك الدجاج بالملح والخل ثم اغسلي الفرخة بالماء جيدًا، وقومي بوضع الماء في إناء على النار مع إضافة كل من البصل والطماطم والحبهان والمستكة وورق اللورا والفلفل الأسود الحب، ويترك على النار حتى الغليان.
ضعي الفراخ في الماء، ويترك حتى النضج مع مراعاة إزالة الرغوة البيضاء من على الوجه كلما ظهرت.
يتم نشل الفراخ من الشوربة وقم بوضعها في صينية الفرن، ويتم المزج بين كل من الصلصة والخل والليمون والزعتر، وبهارات الفراخ والزيت، ثم قومي بدهن الفراخ بها.
ضعي الصينية في الفرن الساخن وتترك تحت الشواية حتى يحمر الوجه، ثم تخرج من الفرن ويتم وضع قطعة من القصدير في الصينية وعليها قطعة من الفحم المشتعلة، ويتم إطفائها بنقطة من الزيت مع تغطية الصينية على الفور وتترك لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم توضع الفراخ في طبق التقديم وتقدم وبالهناء والشفاء.
