منوعات
هتحضريها في 10دقائق طريقة عمل مربى المانجو الطبيعية في المنزل والطعم حكاية
هل تبحثين عن طريقة لتحضير مربى مانجو لذيذة ومثالية لتناولها على الإفطار أو كوجبة خفيفة؟ مربى المانجو هي خيار رائع لإضافة نكهة منعشة ولذيذة إلى وجباتك مع الخبز أو البسكويت أو حتى مع الحلويات، وتعد من الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل مربى المانجو خطوة بخطوة.
المكونات المطلوبة لتحضير مربى المانجو
لتحضير مربى المانجو، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو مانجو ناضج (حوالي 3-4 حبات مانجو).
- 750 جرام سكر (يمكنكِ تقليل الكمية حسب ذوقكِ).
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الجيلاتين (اختياري، إذا كنتِ تفضلين قواماً أكثر سمكاً).
خطوات تحضير مربى المانجو
- اغسلي المانجو جيداً تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة.
- قشري المانجو باستخدام سكين حاد وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، وتأكدي من التخلص من النواة.
- ضعي مكعبات المانجو في وعاء كبير، ضيفي إليها السكر وقلبي جيداً لتوزيع السكر على قطع المانجو.
- اتركي المانجو والسكر لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تلاحظين أن السكر قد ذاب جزئياً وبدأ المانجو بإفراز عصير.
- بعد نقع المانجو مع السكر، ضعيه في قدر كبير على نار متوسطة.
ضيفي الماء إلى القدر وقلبي المكونات جيداً. - اتركي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان.
- بعد أن يبدأ المزيج في الغليان، ضيفي عصير الليمون والملح.
- اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة مع الاستمرار في التحريك، ويمكنكِ استخدام ملعقة خشبية لتحريك المربى وتجنب التصاقه بالقاع.
- إذا كنتِ تفضلين قواماً أكثر سمكاً، يمكنكِ إضافة مسحوق الجيلاتين المذاب في قليل من الماء البارد في هذه المرحلة وخلطه جيداً مع المربى.
- يمكنكِ اختبار قوام المربى عن طريق وضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد ثم تمرير إصبعك في المربى، إذا كانت الخطوط التي يتركها الإصبع تبقى دون أن تندمج، يكون المربى جاهزًا، إذا لم يكن القوام مناسباً بعد، اتركي المربى على النار قليلاً حتى يثخن أكثر.
- قبل تعبئة المربى، قومي بتعقيم البرطمانات عن طريق غسلها جيداً ثم وضعها في فرن مسخن على 100 مئوية لمدة 10 دقائق أو غليها في ماء ساخن ثم تركها لتجف تماماً.
- ارفعي القدر عن النار واملئي البرطمانات بالمربى الساخن باستخدام مغرفة نظيفة أو قمع المربى.
تأكدي من ملء البرطمانات حتى النهاية وإغلاقها بإحكام بعد أن تبرد تماماً.
يمكنكِ وضع المربى في البراد لحفظه لفترة أطول.
