منوعات
سهلة واقتصادية..طريقة عمل كباب الحلة بطعم يجنن
كباب الحلة من الأكلات المشهورة بكثرة في المطبخ المصري وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة لعمل كباب الحلة في المنزل تمامًا مثلما يتم تحضيره في المطاعم، في هذا المقال، سنقدم لكِ خطوات تفصيلية لعمل كباب الحلة بطريقة احترافية ومميزة وطعم شهى، تابعي معنا لتحصلي على وصفة رائعة لكباب الحلة الذي سيعجب عائلتك وضيوفك.
المكونات اللازمة لتحضير كباب الحلة
قبل أن نبدأ في خطوات تحضير كباب الحلة، إليكِ قائمة بالمكونات التي تحتاجين إليها:
- 1 كيلوجرام لحم بقر أو ضأن مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 حبة فلفل أخضر مفروم (اختياري، حسب الذوق).
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 حبة جزر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
- 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق).
- 1 كوب ماء أو مرق لحم.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
خطوات تحضير كباب الحلة مثل المطاعم
الآن ننتقل إلى الخطوات الأساسية لتحضير كباب الحلة:
- تأكدي من تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة ومتشابهة الحجم لضمان نضج متساوي.
- قومي بتقطيع البطاطس والجزر إلى مكعبات، والطماطم إلى قطع صغيرة، وافرمي البصل والثوم والفلفل الأخضر.
- في وعاء عميق، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة، يمكنكِ استخدام زيت نباتي أو سمن حسب تفضيلك.
- ضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم ضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية حتى تنبعث رائحته.
- ضعي مكعبات اللحم إلى البصل والثوم، وقلّبيها جيدًا حتى يتغير لون اللحم ويبدأ في النضج، ويمكنكِ إضافة الفلفل الأخضر المفروم في هذه المرحلة إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار.
- ضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، البابريكا، والقرفة إلى اللحم، وقلّبي المزيج حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي.
- ضعي مكعبات البطاطس والجزر إلى اللحم، ثم ضيفي الطماطم المقطعة، وقلّبي المكونات معًا حتى تتوزع الطماطم والخضروات.
في وعاء صغير، اخلطي معجون الطماطم مع كوب من الماء أو مرق اللحم. - اسكبي هذا المزيج فوق اللحم والخضروات في الوعاء.
- غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى ينضج اللحم تمامًا وتصبح الخضروات طرية، يمكنكِ تقليب المكونات بين الحين والآخر للتأكد من عدم التصاقها بقاع الوعاء.
- بعد انتهاء الوقت، تأكدي من نضج اللحم والخضروات، يجب أن يكون اللحم طريًا والخضروات ناضجة تمامًا.
- انقلي كباب الحلة إلى طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم إذا رغبتِ في إضافة لمسة جمالية.
