طريقة عمل الكاتشب في المنزل زي الجاهز بدون مواد حافظة
يمكن عمل صوص الكاتشب الصحي في المنزل من الطماطم الطازجة وبدون إضافات أو ألوان صناعية أو مواد حافظة، وتوجد عدة طرق منزلية يمكنك بها عمل الكاتشب من أهمها تلك الطريقة البسيطة المقبلة والتي تحتاجين فيها إلى الكمية المطلوبة من ثمار الطماطم والتي يجب أن تكون ناضجة، ومن ثم يتم عمل أفضل صوص كاتشب محبب للكثيرين، ويتم تناوله على أغلب الأكلات السريعة، وفيما يلي نتعرف على أهم مقادير عمل وصفة الكاتشب البيتي بدون أي مواد حافظة وبطعم ونكهة مميزة.
طريقة عمل الكاتشب
يعتبر الكاتشب نوع صوص وصلصة طماطم لا غنى عنها في تحضير الكثير من التتبيلات المستخدمة في تتبيل البانيه والمشاوي، ومن الممكن أن يستخدم لإضافته على الساندويتشات، أو يقدم مع البطاطس المقلية، ومن خلال الآتي نتعرف على أهم مكونات عمل الكاتشب في البيت.
المكونات
- 2 كجم من الطماطم لطازجة وتكون ناضجة.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب من النشا.
- نصف كوب من الماء
- 1 ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلف الأسود المطحون.
- رشة من الكمون حوالي ربع ملعقة.
ربع كوب من الزيت. - 1 ملعقة من بصل البودر.
- ربع كوب من السكر.
خطوات عمل وصفة الكاتشب
يمكن تجهيز وصفة كاتشب بطعم ومذاق مميز ولذيذة التحضير، من خلال السطور المقبلة نذكر خطوات عمل الكاتشب التفصيل:
- أولًا يمكنك أن تستخدمي وعاء ملائم وتقومي فيه بغسل الطماطم جيدا ثم جهزي قدر على النار وضعي فيه كمية من الماء المغلي ومن ثم يتم وضع الطماطم.
- يمكنك ترك الطماطم في الماء المغلي فقط من 7- 8 دومن ثم ارفعيها من على النار وضعيها في وعاء به ماء مع مكعبات من الثلج.
- بعد أن تم تحضير الطماطم يجب أن تقشر وتوضع في بولة ملائمة.
- يمكنك بعد ذلك باستخدام الهاند بلندر أن تقومي بطحن كمية الطماطم وتحويله إلى معجون بيوريه ناعم بدون أي تكتلات.
- ارفعي الطماطم مع النشا والتوابل والسكر والخل على النار وقلبي جيدا وبعد مرور حوالي 20 دقيقة يكون الكاتشب جاهز وبعد أن يبرد يعبأ في برطمان.
