طريقة عمل بهارات الاندومي الأصلية بسر المصنع

أحد أكثر المأكولات التي يتم البحث عن طرق تحضيرها مراراً وتكراراً هو كيفية عمل بهارات الاندومي في المنزل، حيث أن الكثير من الأمهات لا يرغبن بشراء الاندومي الجاهز لاعتقادهم أنه يحتوى على بعض المواد الضارة لذلك يرغبن بتحضيره في المنزل بمكونات أقل وطرق صحية ومتوفرة وأيضاً محببة لدى الأطفال.

مكونات بهارات الاندومي

هناك بعض المكونات السهلة لعمل بهارات الاندومي مثل الجاهز وأفضل، حيث أنه قد لا نحتاج سوى المكونات التالية:

• ملعقة كبيرة من كلاً من الملح، الفلفل، الكمون.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة، بهارات الفراخ.
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة، الثوم البودرة، البابريكا، الكركم.
• سوف نحتاج لعمل الاندومي مكرونة اسباجتي.
• كوب فلفل ألوان.
• نصف كوب بسلة ونصف كوب جزر.
• ماء مغلى.

طريقة عمل الاندومي

يمكن تحضير الاندومي بطريقة سهلة في المنزل بخطوات سهلة ومبسطة ، حيث تتمثل الخطوات المطلوبة في النقاط التالية:

• في طاسة على نار هادئة نخلط جميع بهارات الاندومي المذكورة مسبقاً.
• يتم تقليب المكونات إلى أن تبدأ رائحتها في الظهور.
• ثم نرفع الطاسة من على النار ونتركها إلى أن تهدأ تماماً ثم يتم تعبئة البهارات في علبة نظيفة محكمة الغلق للاحتفاظ بها لحين الحاجة إليها.
• في وعاء على النار به ماء مغلق نقوم بسلق المكرونة الاسباجتي ثلاث أرباع سوى.
• يتم تصفيتها بعد ذلك وتركها جانباً.
• في وعاء آخر يتم سلق الخضار نصف تسوية وتصفيته كذلك.
• توضع طاسة عميقة بها ماء مغلي و مقدار ملعقة ونصف من بهارات الاندومي.
• نضيف المكرونة الاسباجتي ثم نقوم بإضافة الخضار إليها مع التقليب لدقيقتين ثم نرفع الاندومي من على النار ويمكن تقديمه بعد ذلك.

نصائح لعمل الاندومي

لمن ترغب في عمل الاندومي بالمنزل مثل الجاهز هناك بعض النصائح التي لابد من الاطلاع عليها لعمل الاندومي بطريقة صحيحة وهي:

• ينصح أثناء تحضير بهارات الاندومي بعدم ترك التوابل على النار لفترة طويلة فبمجرد ظهور رائحتها يمكن رفعها من على النار.
• يحبذ أيضاً عدم إضافة بهارات اللحم أو الفراخ إلى البهارات وإضافتها بعد الانتهاء من تحضير الاندومي.
• عند سلق المكرونة الاسباجتى يراعي عدم تسويتها كاملةً لأنها سوف توضع مرة أخرى في الماء المغلي أثناء تحضير طبق الاندومي.