طريقة كفتة الحاتي في الطاسة متماسكة وبأفضل خلطة وتتبيلة

واحدة من أكثر المأكولات شهرة وشعبية على مستوى الوطن العربي هي كفتة الطاسة والتي تعتبر من ضمن الأطباق الأساسية على وجبات الغداء، كما أنها تُعد الأكلة المحببة لدى الكثير سواء الكبار أو الصغار، بالإضافة إلى أنها تصنف ضمن الأكلات السريعة التي يمكن تحضيرها في وقت قياسي حتى أنها تعتبر خيار أمثل لوجبات العشاء، من هنا يبحث الكثير من الأشخاص عن أنجح طريقة مضمونة وفعالة لتحضير كفتة الطاسة.

مقادير عمل كفتة الطاسة

هناك بعض المقادير المطلوبة لتحضير كفتة الطاسة والتي لابد من تجهيزها مسبقاً حتى لا تأخذ الوصفة وقت طويل أثناء القيام بتحضيرها، وتتمثل هذه المكونات في التالي:

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• مقدار 2 حبة من البصل المتوسط المفروم.
• بيضة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة ونصف زيت طعام.
• فلفل أحمر حامي حسب الرغبة.
• فلفل أخضر رومي.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• ربع كوب من البقسماط المطحون.
• ملعقة من بهارات الكفتة.
• ملعقة صغيرة من كلاً من السبع بهارات، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة.

طريقة عمل الكفتة في الطاسة

توجد الكثير من طرق تحضير كفتة الطاسة والتي من ضمنها الطريقة التالية والتي تعتبر من أنجح الطرق المجربة والتي يمكن تنفيذها من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في بولة متوسطة الحجم نضيف كمية اللحمة المطلوبة ثم نضيف البصل المفروم والذي تم تصفيته من المياه ثن تقلب المكونات جيداً.
• يضاف ربع كوب البقسماط المطحون إلى المكونات السابقة وتقلب مرة أخري.
• نضيف الفلفل الرومي المقطع إلى قطع صغيرة وجميع التوابل المذكورة سابقاً.
• توضع المكونات السابقة في الكبة وتخلط جيداً.
• يُشكل الخليط إلى أصابع أو كرات متساوية الحجم.
• ثم ترص على صينية مدهونة زيت.
• توضع الكفتة في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة.
• توضع طاسة على النار بها كمية وفيرة من الزيت ومن ثم تقلى أصابع الكفتة.
• ثم تقلب على جميع الجهات حتى نحصل على لون الكفتة المعروف.
• نُخرج الكفتة على مناديل مطبخ ورقية حتى نتخلص من كمية الزيت الوفيرة.
• ثم ترص على أطباق التقديم ويمكن تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم وتقدم بجانب الارز البسمتى والسلطات.