طريقة عمل مهلبية البرتقال والحليب المنعشة والمشبعة لعشاء خفيف في الصيف
من المعروف أن طبق المهلبية من الأكلات المحببة في فصل الصيف وذلك لأنه يتم تناولها باردة من الثلاجة وقد تختلف أنواع المهلبية مثل مهلبية الفراولة ومهلبية اللبن، مهلبية البرتقال واللبن وغير ذلك من الأنواع التي يحبها الكثير من الكبار والصغار، بالإضافة إلى أن لهذا الطبق فوائد عديدة بفضل تحضيره من اللبن الذي يحتوي على الكالسيوم وعصير البرتقال الفريش الذي يحتوي على فيتامين سي.
مقادير مهلبية البرتقال بالحليب
لتحضير مهلبية البرتقال بالحليب يجب أن نقرأ المكونات جيداً ونبدأ في تحضيرها قبل الاستخدام حتى لا نأخذ وقت طويل في التحضير، وتتلخص قائمة المكونات في النقاط التالية:
- ثلاث أكواب حليب.
- ثمانية ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقتان كبيرتان ماء زهر.
- السكر حسب الرغبة.
- ثلاث أكواب عصير برتقال.
طريقة عمل مهلبية البرتقال والحليب
مما لا شك فيه أن الالتزام بالمقادير المظبوطة هو سر من أسرار أي وصفة سواء حلو أو حادق، حيث يعتمد عليها بشكل دقيق في عدم زيادة أي مكون مما قد يتسبب في عدم نجاح الوصفة، وفي حال تحضير مهلبية البرتقال بالحليب يجب تطبيق الخطوات التالية:
- لتجهيز مهلبية الحليب أولاً نضع وعاء على نار متوسطة ونضيف فيه كمية الحليب المطلوبة مع مراعاة ترك كوب واحد.
- في هذا الكوب نضع مقدار 4 ملاعق من النشا ونقوم بالتقليب حتى تذوب الكمية في اللبن.
- يضاف كوب اللبن والنشا إلى اللبن على النار بالتدريج مع التقليب حتى لا تحدث تكتلات.
- يضاف السكر على حسب الرغبة مع التقليب المستمر.
- تضاف ملعقتان ماء الزهر ثم نقلب المكونات إلى أن يبدأ قوام المهلبية في الثقل.
- نرفع المهلبية من على النار ونتركها حتى تهدأ.
- نحضر كاسات التقديم ونقوم بصب المهلبية إلى نصف أكواب التقديم ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك قليلاً لحين تجهيز مهلبية البرتقال.
- في وعاء على النار نصب نصف كمية العصير وفي النصف الآخر نضع باقي كمية النشا مع التقليب ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض مع إضافة السكر والتقليب المستمر إلى أن يبدأ قوام المهلبية في الثقل.
- نرفع المهلبية من على النار ونتركها حتى تبرد.
- ثم تصب فوق مهلبية اللبن وتزين بالمكسرات وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات قبل التقديم.
