مهلبية النشا حضريها على أصولها بمقادير مظبوطة وبطريقة سهلة وسريعة

تعد المهلبية من الحلويات العربية الشهيرة التي يعشقها الجميع سواء كبار أم صغار وتحرص الأمهات على تحضيرها باستمرار نظرا لكونها وجبة غذائية متكاملة حيث تحتوي على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم فضلاً عن كونها لذيذة وشهية وسهلة التحضير فهي لا تتطلب أكثر من 30 دقيقة كحد أقصى لتحضيرها، واليوم من خلال هذا المقال سوف نستعرض معكم مقادير وخطوات عمل المهلبية بالنشا في المنزل.

مقادير اعداد المهلبية النشا

لا تتطلب المهلبية أي مجهود عند تحضيرها أو مكونات مكلفة وصعب ايجادها، حيث تتمثل خطوات ومقادير تحضيرها فيما يلي:

• خمس أكواب لبن طازج كامل الدسم.
• أربع ملاعق كبيرة نشا.
• نصف كوب ماء بارد.
• ثمانية ملاعق سكر.
• مكسرات و فواكه مجففة للتزيين.

خطوات التحضير

1. نضع اللبن في قدر على نار متوسطة ونتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
2. نضيف السكر إلى اللبن مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تماما.
3. في نصف كوب الماء البارد نضع النشا ونقلب حتى تذوب تماما، ثم نضيف خليط النشا إلى قدر الحليب والسكر المغلي.
4. نستمر في تقليب خليط المهلبية حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان مرة أخرى ويثقل قوامه ثن نطفي النار.
5. نحضر أطباق التقديم ونصب فيها المهلبية ونترك الأطباق جانبا حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة ثم نضعها بالثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وتبرد.
6. نخرج الأطباق من الثلاجة ونزينها بالمكسرات أو الفواكه المجففة ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة اعداد مهلبية الشوكولاتة

تعد مهلبية الشوكولاتة هي الأكثر طلبا من قبل الأطفال ويتم تحضيرها كما يلي:

• كوب سكر.
• كيلو لبن.
• ثلاث ملاعق كاكاو.
• ست ملاعق نشا.

خطوات التحضير

1. نضع كيلو اللبن إلا كوب بقدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نضيف إليه السكر ونقلب حتى يذوب.
2. نقوم بتذويب النشا في كوب اللبن الباقي ثم نضيفه إلى خليط اللبن والسكر المغلي ونقلب حتى تتجانس المكونات.
3. نضيف الكاكاو إلى خليط المهلبية ثم نهدأ النار ونستمر في التقليب حتى يثقل قوام الخليط.
4. نطفي النار ونصب مهلبية الشوكولاتة في كاسات التقديم ونضعها جانبا حتى تبرد ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

المقادير:

• 250 جرام من قمر الدين.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 1 لتر من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• جوز الهند المبشور للتزيين.

طريقة التحضير:

1. انقعي قمر الدين في الماء البارد لمدة 30 دقيقة حتى يذوب تماما.
2. ضعي قمر الدين في قدر على نار هادئة مع السكر، وقلبي حتى يذوب السكر تماما، وفي وعاء صغير ذوبي النشا في نصف كوب من الماء البارد.
3. ضيفي خليط النشا إلى خليط قمر الدين، وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط كثيف.
4. ضيفي الفانيليا، وقلبي مرة أخرى، ثم اسكبي المهلبية في أكواب التقديم، وزينيها بجوز الهند المبشور.
5. اتركي المهلبية تبرد في الثلاجة قبل التقديم.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بجوز الهند

المكونات:

• ملفوف قمر الدين.
• 5 أكواب ماء مغلي.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب نشا.
• جوز الهند المبشور.
• فانيليا (اختياري).

طريقة التحضير

1. ضع ملفوف قمر الدين في قليل من الماء البارد واتركه حتى يذوب تماما، ضعي قمر الدين الذائب في وعاء على نار هادئة.
2. ضيفي السكر تدريجياً مع التقليب المستمر حتى الغليان، وفي وعاء صغير ذوبي النشا في نصف كوب من الماء.
3. ضيفي خليط النشا إلى قمر الدين واستمري في التقليب لمدة 4 دقائق حتى تختفي رائحة النشا وتغلي.
4. ارفعي الوعاء عن النار وضيفي الفانيليا وجوز الهند المبشور وقلبي جيدا، ثم وزع المهلبية في أطباق التقديم وزينها بجوز الهند الإضافي.

طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة

المكونات:

• 2 كوب حليب سائل
• ربع كوب سكر يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء اخلطي النشا والكاكاو والملح جيدا حتى تتجانس المكونات، وفي قدر على النار سخني الحليب والسكر حتى يبدأ في الغليان.
2. ضيفي خليط النشا والكاكاو تدريجياً إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يذوب الخليط تمامًا ويصبح القوام سميك وكريمي.
3. ضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا، ثم صبي المهلبية في أكواب أو قالب الحلوى وغطيها وادعيها تبرد تماما في الثلاجة قبل التقديم.
4. يمكنك التحكم في قوام المهلبية بإضافة المزيد من النشا للحصول على قوام أكثر سمك.
5. يمكنك إضافة مكونات أخرى لنكهة مميزة مثل القهوة أو اللوز المفروم، زيني المهلبية بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه الطازجة عند التقديم.

طريقة عمل مهلبية جوز الهند

المكونات:

• 4 أكواب من الحليب
• نصف كوب من السكر
• نصف كوب من نشا الذرة
• كوب من جوز الهند المبشور
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة ملح
• فستق حلبي مطحون للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الحليب مع السكر ونشا الذرة ورشة الملح، قلبي المكونات جيدا حتى يذوب النشا تماما.
2. ضعي الوعاء على نار متوسطة وابدأي في التسخين مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي.
3. استمري في التحريك حتى يصبح الخليط كثيف ويبدأ في الغليان، وبعد أن يغلي الخليط، ضيفي الفانيليا وجوز الهند المبشور، واستمري في التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. اسكبي المهلبية في أطباق التقديم واتركيها لتبرد تماما في درجة حرارة الغرفة.
5. ضعي الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك، وقبل التقديم زيني المهلبية بالفستق الحلبي المطحون.