الغريبة اعمليها بمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت وبتذوب في الفم

تعد الغربية من الحلويات ذات الطعم الفريد والمميز وهي محببة عند جميع المصريين وتعد حلوى أساسية خلال الأعياد والمناسبات، ونظرا لكون أغلب ربات البيوت يفضلن إعداد الحلويات في المنزل لضمان جودة مكوناتها وللحفاظ على صحة أفراد العائلة فإننا قد جئنا إليكم اليوم بالمقادير والخطوات المطلوبة لتحضير حلوى الغريبة في المنزل بشكل صحي وأمن وبتكاليف أقل من شرائها جاهزة.

طريقة اعداد الغريبة

يمكن بكل سهولة وبمكونات بسيطة وغير مكلفة إعداد كمية كبيرة من الغريبة مقارنة بالكمية التي يتم شرائها جاهزة وبأسعار باهظة، وتتمثل مكونات تحضيرها في المنزل فيما يلي:

• ثلاثة أكواب دقيق.
• كوب سكر ناعم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوبان سمنة ويفضل أن تكون بلدي.
• رشة ملح.
• فول سوداني أو لوز أو فستق للتزيين.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق نضع السمنة وباستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفقها جيدا لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذو قوام كريمي.
2. نضيف السكر إلى السمنة ونعيد الخفق لمدة 3 دقائق أخرين حتى يذوب السكر تماما ويصبح الخليط ناعم.
3. نضيف الدقيق إلى خليط السمنة والسكر بعد نخله ثم نضيف الملح والفانيليا ونبدأ في تقليب المكونات والعجن حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة تماما وطرية ومتماسكة.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها بالثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد وترتاح، ثم نخرجها ونبدأ في تشكيلها على شكل كرات صغير الحجم ومتساوية.
5. نرص قطع الغريبة في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورقة زبدة ونقوم بوضع الفستق أو الفول السوداني أو اللوز بمنتصف كرة الغريبة.
6. نشعل الفرن ليسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع الصينية بداخله بعد أن يسخن ونتركها لمدة 10 دقائق فقط حتى تنضج الغريبة.
7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما ثم نرص الغريبة بأطباق التقديم ونحتفظ بالباقي في علبة مع مراعاة إغلاقها بإحكام.

اسرار نجاح تحضير الغريبة في البيت

لضمان تحضير غريبة ناجحة في المنزل يفضل اتباع النصائح التالية:

• يجب أن يكون السكر ناعم تماما ويفضل شراءه جاهز.
• السمنة تجعل الغريبة أكثر نعومة مقارنة بالزبدة.
• لا تحتاج الغريبة إلى باكينج بودر فهي تنفش تلقائيا عند وضعها بالفرن.
• يجب وضع عجينة الغريبة بالثلاجة على الأقل 10 دقائق قبل تشكيلها.

طريقة عمل الغريبة بالزيت

المقادير:

• 3 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع السكر البودرة والبيكنج باودر والهيل والملح.
2. نضيف الزيت ونخلط بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز ونضعها في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
4. نزين كل كرة بقطعة من الفستق الحلبي أو اللوز (اختياري)، ثم نسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
5. نخبز الغريبة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرج الغريبة من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل الغريبة بالكوب

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سمن بارد.
• 1 كوب سكر بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• ربع كوب لبن بودرة (اختياري).
• مكسرات للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. نخلط السمن مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي، ثم نضيف الفانيليا والملح ونخلط.
2. نضيف الدقيق واللبن البودرة بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينخة متماسكة.
3. نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ونضعها في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم نزين كل كرة بقطعة من المكسرات
4. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الغريبة ذهبية اللون.
5. نخرج الغريبة من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل الغريبة الناعمة

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سمن بارد.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 1 بياض بيضة (اختياري).
• فستق مجروش أو أي مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخفقي السمن البارد حتى يصبح ناعم، ثم ضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج كريمي.
2. ضيفي بياض البيضة والفانيليا واستمري في الخفق، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق المنخول.
3. ضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط السمن والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. ثم لفي العجينة بكيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
5. بعد ذلك اصنعي كرات صغيرة من العجينة وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة، ثم زيني كل كرة بقطعة من الفستق المجروش أو أي مكسرات أخرى.
6. اخبزي الغريبة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. أذخرجي الغريبة من الفرن واتركيها تبرد قبل التقديم.