منوعات
طريقة عمل فطائر السمسم الطرية بعجينة قطنية .. وصفة لذيذة وسهلة التحضير بطعم رائع ورائحة مميزة
فطائر السمسم تعد من المخبوزات السهلة والسريعة التي لا تحتاج إلى بذل مجهود كبير أو استخدام مكونات كثيرة وباهظة الثمن، كما تحتوي هذه الفطائر على كمية كبيرة من السمسم المليء بالفيتامينات والمعادن والكالسيوم فهو يمد الجسم بالطاقة والنشاط، وتعد هذه الوصفة من الوصفات الإقتصادية التي يمكن تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف بدلًا من شرائها من المخابز بأسعار باهظة الثمن.
مكونات فطائر السمسم الطرية
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- كوب ونصف من الزيت.
- كيلو جرام من الدقيق المنخول.
- كوب من الجبن الشيدر للحشو أو السكر والقرفة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من السمسم المحمص للوجه.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن السائل.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء بلاستيكي عميق وضعي به كٍل من الماء الدافئ والحليب الدافئ والسكر والخميرة وحركي المكونات بشكل جيد.
- يضاف بعد ذلك الزبادي والزيت امزجي المكونات بشكل جيد.
- أضيفي الدقيق المنخول والملح ثم ابدأي في عجن المكونات جيدًا حتى تحصلى على عجينة طرية ومتماسكة سهلة التشكيل.
- قومي بعد ذلك بدهن العجين بالقليل من الزيت ثم يتم تغطيته ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تمام تختمر ويتضاعف حجمها.
- قسمي بعد ذلك العجين إلى عدة كرات متساوية في الحجم.
- أحضري صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزيت ثم قومي برص كرات العجين الصغيرة الواحدة تلو الأخري على شكل دائري ثم يتم تغطية العجين مرة أخري حتى تمام الاختمار.
- أحضري كل قطعة وافرديها على سطح نظيف وقومي بحشوها بالجبن الشيدر، ثم اغلقيها بشكل جيد.
- قومي برص الفطائر في صينية ثم ابدأي في دهن الوجه البيض واللبن وهو عبارة عن لبن وصفات بيض وفانيليا وأخفقيهم جيدًا ثم ادهني الوجه.
- رشي كمية مناسبة من السمسم ثم ادخليها فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن ثم قومي بوضع الفطائر في طبق تقديم مناسب ويقدم ساخن بجانب كوب من الشاي الساخن.
