منوعات
سهلة واقتصادية .. طريقة تحضير حلوى الفقاص المغربية باللوز في الفرن
تعد حلوى الفقاص المغربية إحدى أشهر أنواع الحلويات المغربية، والتي تتميز بطعمها الشهي وشعبيتها الكبيرة بجانب ميزانيتها الإقتصادية، حيث يمكن إعداد تلك الوصفة بمكونات بسيطة وغير مكلفة، ويمكن أن يدخل في طريقة تحضير حلوى الفقاص المغربية بعض المقادير الإضافية، والتي من شأنها إضافة نكهة مميزة على تلك الحلوى، ومن ضمن تلك الإضافات (الفواكه المجففة أو الزبيب أو بعض أنواع المكسرات مثل اللوز).
طريقة تحضير حلوى الفقاص المغربية
يمكن عمل حلوى الفقاص باستخدام المقادير التالية:
- كيلو طحين /دقيق.
- 6 بيضات.
- 250 غراماً زبيب.
- 200 غرام لوز “مقشر”.
- 250 غراماً سكر أبيض.
- كوب ونصف زيت ذرة أو عباد الشمس.
- ملعقتان صغيرتان من خميرة الحلوى الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان قشر الليمون المبشور.
- ملح.
خطوات عمل الفقاص
يمكن عمل الفقاص عن طريق اتباع الخطوات الاتي ذكرها:
- نقع اللوز المقشر والزبيب بقدر مليء بالماء، لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
- وضع البيض والسكر في وعاء.
- خلط المكونات باستخدام خلاط كهربائي أو يدوي.
- إضافة اللوز والزبيب إلى خليط البيض والسكر.
- ثم إضافة قشر الليمون والزيت.
- ووضع البيكنغ باودر.
- تحريك المكونات معاً.
- وضع بعض من الماء في كوب صغير الحجم.
- إضافة الخميرة الفورية للكوب.
- إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ترك الخليط لمدة 10 دقائق.
- إضافة الخميرة فوق الخليط والبدأ بالتحريك مرة أخرى.
- ثم إضافة الدقيق بشكل تدريجي أثناء عملية التحريك.
- مواصلة التحريك حتى يتم تشكيل عجينة لينة ولزجة.
- تشكيل العجين على سطح متساوي، وتشكيلها على هيئة شرائح طويلة0
- وضع العجين في صينية مدهونة ببعض الزيت.
- وضع غطاء فوق العجين.
- ترك العجين جانباً لمدة ساعتين على الأقل.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة 220.
- وضع العجين بالفرن لمدة تتراوح ما بين 15 وحتى 25 دقيقة.
- إخراج الفقاص.
- تقطيع الفقاص ووضعه في طبق التقديم.
- يمكن تزيين الفقاص بالفواكه.
