هتعمليها كل يوم.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل جوسي بمقادير اقتصادية ومضبوطة وطعمها روعة لا يقاوم

تعتبر المكرونة بالبشاميل من ألذ الأطعمة التي نجد أن الكبار والصغار يطلبون من الأمهات تحضيرها بشكل دائم، فهي تكون مكونة من البشاميل والمكرونة ومضاف إليها اللحم المفروم، حيث تعتبر وجبة مغذية ومفيدة لأفراد الأسرة، ولكن تحتاج إلى التركيز أثناء التحضير حتى لا تصبح ثقيلة أو غير لذيذة، فهي تحتاج إلى إتباع عدة تكات أثناء التحضير، لذلك يبحث ربات البيوت على طريقة تحضيرها مثل المطاعم، لذا سوف نوضح لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل بتكلفة بسيطة.
مقادير عمل المكرونة بالبشاميل
طبق المكرونة بالبشاميل على السفرة يجعل أفراد الأسرة يقبلون على تناول الطعام، كما يرفضون الذهاب إلى المطاعم لشراء طعام جاهز، لأنها من الأطعمة المفضلة لدى الكثير، وقد يضطر البعض إلى شرائها من المطاعم جاهزة عندما تفشل بعض الأمهات في تحضيرها، ولكن من خلال المكونات والطريقة التي سوف نوضحها خلال السطور التالية يمكنك تحضير ألذ مكرونة في المنزل بأقل التكاليف، لذلك وفري المقادير التالية.
- كيلو من المكرونة القلم.
- 8 ملاعق من الدقيق الأبيض.
- ثمانية ملاعق من السمن.
- حليب سائل.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلتين مفرومتين كبيرتين.
- بيضتين.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
قد تظن بعض الأمهات أن المكرونة بالبشاميل تحتاج إلى وقت ومجهود حتى يتم إعدادها، كما يقلقن من عدم نجاحها في بعض الأحيان، ولكن عند إتباع الطريقة التي سوف نوضحها عند التحضير يمكن تجهيزها خلال وقت بسيط، لذلك اتبعي ما يلي.
- أولا قومي بسلق المكرونة من خلال وضعها في وعاء به ماء على النار حتى تغلي وتصبح طرية.
- بعد ذلك ارفعي المكرونة من على النار وصفيها من الماء واتركيها على جنب.
- تليها خطوة تحضير اللحم المفروم من خلال وضع اللحم في وعاء مع إضافة البصل المفروم والملح والفلفل الأسود وترك هذا الخليط على النار حتى ينضج.
- قومي بتحضير البشاميل من خلال وضع السمن في وعاء على النار وبعد ذلك يتم إضافة الدقيق مع التقليب حتى يصبح الدقيق لونه ذهبي.
- ثم ضيفي الحليب إلى الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح البشاميل جاهز مع إضافة ملح وفلفل أسود.
- احضري صينية فرن ذات حجم مناسب وضعي فيها كمية قليلة من البشاميل ثم ضيفي عليها نصف كمية المكرونة ثم اللحم المفروم ثم باقي كمية المكرونة والطبقة الأخيرة تكون باقي كمية البشاميل.
- لابد من خفق البيض في طبق مع القليل من الملح والفلفل الأسود بعد ذلك ضيفي هذا الخليط إلى وجه المكرونة بالكامل.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة مناسبة واتركيها حتى تنضج ثم قدميها.
هناك بعض الأسرار لنجاح المكرونة بالبشاميل ومنها يجب عند إعداد البشاميل أن يكون على نار هادئة حيث إن هذا يساعد ذلك على منع تكتل الدقيق و الحصول على قوام كريمي ناعم، يجب أيضا استخدام نوع مميز من المكرونة حيث إنها تساعد على امتصاص البشاميل بشكل أفضل وتعطي الطبق طعمًا أفضل، يجب أيضا أن لا يتم سلق المكرونة كثيرا حتى لا تتعجن