بطريقة الأفران حضري فطائر التمر والسمسم الهشة الطرية في البيت بطعم لذيذ يذوب في الفم

فطائر التمر والسمسم هي وجبة خفيفة شهية ومغذية وهي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، حيث أن  التمر بما يحتويه من ألياف وسكريات طبيعية، يعطي طاقة سريعة، وهذه الفطائر سهلة التحضير ومثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت كما يمكن تقديم هذه الفطائر في العشاء، وهذه الوجبة ممتازة للأطفال لما تحتويه من فوائد، لذا في هذا المقال سنقدم لكم طريقة بسيطة لتحضير فطائر التمر والسمسم.

مكونات عمل فطائر التمر والسمسم

• 3 أكواب دقيق لجميع الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب ماء دافئ (قد تحتاج أكثر أو أقل قليلاً).

للحشوة:

• 1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم.
• 1/2 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلط الدقيق، الخميرة، الملح، والسكر.
• أضف الزيت وبدء في إضافة الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.
• غطِ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
• إذا كان التمر جافًا، نقعه في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.
• اخلط التمر المفروم مع القرفة واخلط جيداً حتى يصبح لديك عجينة متجانسة.
• بعد أن ترتاح العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة.
• افرد كل كرة بيدك ثم ضع ملعقة صغيرة من حشوة التمر في المنتصف.
• أغلق العجين حول التمر، وشكلها إلى كرات مرة أخرى.
• اغمس الجزء العلوي من كل كرة في السمسم المحمص حتى يغطى جيدًا.
• رص الفطائر على صينية مبطنة بورق الخبز.
• اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدم فطائر التمر والسمسم دافئة أو باردة كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة في المساء.