“لعشاق الحلويات الشهية” .. طريقة عمل النمورة السورية بكيلو واحد من السميد الخشن بطريقة شهية

تعتبر النمورة السورية المعروفة أيضًا باسم البسبوسة أو الهريسة من أشهر الحلويات التقليدية في سوريا، حيث تتميز بمذاقها الغني وقوامها الهش، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتقديمها بجانب القهوة لإسعاد أسرتك وضيوفك، تعرفي على طريقة تحضير النمورة السورية بمكوناتها الأصلية وخطواتها السهلة لتحصلي على أفضل النتائج من خلال تلك المقالة من موقعنا “بوابة الصبح”.

مكونات النمورة السورية

إليك أهم المكونات لتجهيز النمورة السورية ” البسبوسة“.

• كوب واحد من السمن.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• خمسة أكواب من السميد (يفضل سميد خشن).
• كوبان من السكر (يفضل سكر ناعم).
• كوب من جوز الهند الناعم.
• كوبان من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بكربونات الصودا.
• القليل من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• كوب من اللوز المقطع (للتزيين).

مكونات القطر ” الشربات”

• أربع أكواب من السكر.
• أربع أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير النمورة السورية

• في وعاء على النار، اخلطي السكر مع الماء واتركي الخليط حتى يغلي.
• أضيفي ماء الزهر، ماء الورد، وعصير الليمون إلى الخليط.
• اتركي القطر يغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
• في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج بودر، بكربونات الصودا، والملح.
• أضيفي السمن والزبدة إلى المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي الزبادي، ماء الزهر، وماء الورد إلى الخليط وامزجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• ادهني صينية الفرن بالسمن ورشي عليها قليلًا من السميد.
• اسكبي خليط النمورة في الصينية ووزعيه بالتساوي.
• زيني سطح النمورة بحبات اللوز المقطعة.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• أخرجي النمورة من الفرن واسكبي القطر البارد فوقها وهي ساخنة.
• اتركي النمورة لتتشرب القطر وتبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.