وداعًا لشرائه من الأفران .. وصفة سريعة وسهلة لتحضير باتيه شهي في المنزل مثل الجاهز مورق وطري

وداعًا لشراء الباتيه من الأفران الآن يمكنك تحضير باتيه شهي في المنزل بسهولة وسرعة، وبطعم الجاهز، ويتميز هذا الباتيه بقوامه المورق والطري ورائحته الرائعة التي تجعل منه وجبة مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، وبفضل هذه الوصفة البسيطة والمكونات المتوفرة في كل مطبخ يمكنك تقديم باتيه شهي ومغذي لعائلتك وضيوفك دون الحاجة إلى الخروج من المنزل، وفي هذا الموضوع نتعرف على خطوات تحضير الباتيه بطريقة تضمن لك نفس جودة وطعم الباتيه المخبوز في الأفران.

طريقة عمل الباتيه في المنزل

المكونات

• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• 1/2 كوب من الزبدة الباردة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
• 1/4 كوب من الماء البارد.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

للحشوة:

• 1/2 كوب من الجبن (شيدر، موزاريلا أو أي نوع تفضلينه).
• شرائح من اللحم المدخن أو الدجاج (اختياري).
• 1 بيضة مخفوقة (لدهن العجين).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
• أضيفي مكعبات الزبدة الباردة إلى خليط الدقيق باستخدام أصابعك، افركي الزبدة مع الدقيق حتى تحصلي على خليط يشبه الرمل الخشن.
• أضيفي الماء البارد تدريجياً واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• شكلي العجينة على هيئة قرص مسطح، ثم لفيها بورق البلاستيك وضعيها في الثلاجة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
• بينما ترتاح العجينة حضري الحشوة عن طريق تقطيع الجبن وشرائح اللحم المدخن أو الدجاج إلى قطع صغيرة.
• على سطح مرشوش بقليل من الدقيق افردي العجينة باستخدام نشابة حتى تصبح رقيقة.
• قطعي العجينة إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
• ضعي كمية من الحشوة (الجبن وشرائح اللحم المدخن أو الدجاج) في وسط كل قطعة عجين.
• اطوي العجينة على الحشوة وشكليها على هيئة مثلثات أو مستطيلات مغلقة واضغطي على الأطراف باستخدام شوكة لضمان الإغلاق المحكم.
• ضعي قطع الباتيه على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مفروشة بورق الزبدة. ادهني سطح الباتيه بالبيضة المخفوقة للحصول على لون ذهبي جميل عند الطهي.
• سخني الفرن وضعي الباتيه واطهيه حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• قدمي الباتيه ساخناً مع صلصة من اختيارك أو بجانب الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة لذيذة.