بدون مواد حافظة طريقة عمل لانشون اللحم لتقديمه في اللانش بوكس لطلاب المدارس
ربات المنازل في كل البيوت المصرية تسعى في الفترة الحالية لعمل كل ما يخرج من بين ايديهن لتوفير المال من جهة وتقديم لأطفالهن وأفراد عائلتهن أشهى الأكلات الاقتصادية بدون أن تحرمهم من شئ من جهة أخرى، إلى جانب تقديم الطعام البيتي بدلًا من تلك الجاهزة التي تشتمل على المواد الحافظة والغير صحية، لهذا نقدم لكل ربة منزل في السطور التالية طريقة عمل لانشون اللحم مثل الجاهز لإعداده في البيت بدون مواد حافظة وتقديمه لطلاب المدارس من الأطفال في اللانش بوكس، حيث نقدم لكم فيما يلي الطريقة والمقادير الصحيحة للإعداد.
طريقة عمل لانشون اللحم البيتي
يتم عمل لانشون اللحم البيتي في البيت من خلال تحضير أولًا المقادير التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم مضاف إليه دهون.
- 8 مثلثات جبن.
- كوب من الزيت.
- 6 حبات بيض.
- 8 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- مكعب مرقة دجاج أو لحم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ثوم بودة.
- بصل بودرة.
- كبيبة صيني.
- زنجبيل.
- بابريكا.
- رشة من الحبهان البودرة.
- قرفة.
- ملعقتين كبيرة من الفلفل الأسود الحصى.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ورق لورا.
- ملح.
طريقة التحضير
لعمل اللانشون في البيت عليك أن تقوم في بداية الأمر بالخلط بين كل من الجبن والزيت والبيض والدقيق والنشا، مع إضافة العسل ومرقة اللحم والملح وجميع البهارات ماعدا الفلفل الأسود، ثم اتبع الخطوات التالية:
- يتم المزج جيدًا بين المكونات إلى التجانس التام.
- ثم أضف اللحم، ويتم الخلط جيدًا حتى الحصول على المزيج المتجانس الناعم، ثم ضف الفلفل الأسود الحصى وقم بالتقليب.
- قم بتبطين زجاجة اسطوانية بالكيس النايلون، وضع الخليط حتى الحصول على قالب “شكل اللانشون.
- بعدها يتم لف اللانشون بالورق الفويل ويتم تغليفه من جميع الجهات.
- ثم يوضع في الماء المغلي المضاف إليه الملح والخل حتى لا يتفاعل الماء مع الفويل.
- عند بدء غليان الماء، قم بتغطية اللانشون، ويترك حتى النضج.
- ثم يتم إخراجه من الماء المغلي ويترك حتى يبرد.
- بعد أن يبرد تمامًا، قم بتقطيعه وضعه في الثلاجة للاستخدام.
يتميز اللانشون البيتي بأنه خال من المواد الحافظة ومن الألوان الصناعية الضارة بالصحة، ويحتوي اللانشون البيتي على مكونات طبيعية صحية، ويمكن من خلاله التحكم في نسبة الدهون وفي السعرات الحرارية الموجودة به.
