منوعات
طريقة عمل كبسة الدجاج زي المطاعم بكل التكات خطوة بخطوة
تعد الكبسة من أهم الاكلات السعودية وحققت شعبية كبيرة فى جميع أنحاء الدول العربية، حيث تعتبر المملكة من أشهر الدول في عمل الكبسة، ويتم تحضيرها من خلال وضع الأرز البسمتي مع قطع الدجاج المتبلة ذات المذاق الشهي، ويتم صنعها وتقديمها في المناسبات والعزائم لأنها من الواجبات الرسمية الفخمة، ويحتوي هذا النوع من الطعام على عناصر غذائية عالية، و سنتعرف معا على طريقة عمل الكبسة بالدجاج، والمكونات المطلوبة لتحضيرها.
طريقة عمل كبسة الدجاج بمذاق مميز
تحتاج الكبسة إلى عدد من المكونات البسيطة، وهي:
- دجاجة واحدة ونقوم بتقطيعها.
- أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
- بصلة واحدة.
- 3 حبات من الطماطم.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر وأخرى من الفلفل الأحمر.
- معلقة واحدة من السمنة كبيرة الحجم.
- معلقة واحدة من صلصة الطماطم.
- 3 معالق كبيرة من زيت الطعام.
- معلقة واحدة من الثوم المفروم صغيرة الحجم.
- عدد معلقة واحدة من بهارات الكبسة.
- مع معلقة صغيرة من الكركم.
- ½ معلقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل.
- ومعلقة واحدة من ملح الطعام صغيرة.
- حبتان من الليمون المجفف.
- عودين من القرفة.
- 5 حبات من الهيل.
- 3 حبات من القرنفل.
- ورق لورا.
خطوات تحضير كبسة الدجاج
يمكن تحضير الكبسة من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- في طاسة نقوم بوضع الزيت مع السمن على النار ونضيف عليها الثوم والبصل المفروم ويتم التقليب المستمر.
- ونضع قطع الدجاج مع القرنفل وورق اللورا والليمون والقرفة ونقلب الخليط جيداً حتى نلاحظ تغيير لون قطع الدجاج.
- وبعد ذلك نقوم بوضع بهارات الكبسة والملح والفلفل والزنجبيل والكمون والبابريكا.
- ويتم إضافة الفلفل الأحمر والأخضر المقطع قطع صغيرة مع صلصة الطماطم.
- ونقلب الخليط جيداً ونضع عليه كمية مناسبة من الماء الدافئ ونضع الغطاء ونتركهم حتى يتم تسوية الدجاج.
- ويتم نقع الأرز في مياه ساخنة لمدة لا تقل عن ½ ساعة أو أكثر.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الأرز على الدجاج ونقوم بمزج الخليط جيداً ونقوم بوضعه على نار هادئة للتأكد من نضج الخليط جيداً وبعد ذلك نقوم بتقديم الكبسة.
