بتكات الطرشجي.. طريقة تحضير مخلل الخيار الحار في البيت بطعم حكاية هتنافسي بيه الجاهز

يوجد العديد من أنواع المخلل ولكن يظل الخيار هو من الأنواع المميزة للغاية والتي أتفق عليها الجميع، لذلك سوف نذكر لكم في هذا الموضوع طريقة تحضير مخلل الخيار الحار في البيت بكل سهولة، مع ذكر أسرار نجاح الوصفة ليكون بنفس مذاق مخلل الخيار الذي يباع لدى محلات الطرشي هذه الوصفة مميزة للغاية لذلك تابعونا لمعرفة المكونات اللازمة والخطوات الكاملة لإعداد ألذ مخلل الخيار.

مقادير الخيار المخلل

يمكن أن يتم إعداد مخلل الخيار في البيت بكل سهولة وفي وقت سريع جدا من خلال تجهيز بعض المكونات الأساسية لتحضيره، ومعروف أن مخلل الخيار هو من الأطباق الرئيسية بجانب جميع الوجبات والسندوتشات وإليكم المكونات:

• عدد كيلو من الخيار متوسط الحجم.
• عدد 5 كوب من الماء المغلي.
• مقدار 500 مل ماء لعمل محلول التخليل.
• مقدار ½ كوب ملح.
• مقدار ¼ كوب خل.
• مقدار ¼ كوب عصير ليمون.
• مقدار ¼ كوب زيت طعام.
• بضع من قطع من الفلفل الأخضر.
• عدد 10 قرون فلفل حار.
• عدد 3 ملعقة من الثوم المفروم.
• عدد 3 ورقة لورا.
• طبق صغير من أنصاف من ثمار الليمون.

خطوات عمل وصفة الخيار المخلل

من أجل إعداد الخيار المخلل اتبعوا تلك الخطوات:

• أولا يتم العمل على غسل ثمار الخيار جيدا للتخلص من اى أتربة قد تكون موجودة عليها.
• ثانيا يتم وضع الخيار في وعاء يحتوي على الماء المغلي لمدة 10 دقائق ومن ثم يتم نقله بعدها إلى الماء البارد.
• ثالثا يتم إحضار برطمان التحليل ويوضع فيه الخيار بعد أن يتم تصفيته من الماء، ويضاف إليه قرون الفلفل الحار بالعدد السابق ذكره وكذلك الفلفل الأخضر.
• رابعا نقوم بإعداد محلول التخليل ويكون عبارة عن مقدار 500 مللي من الماء ويضاف إليه الملح والخل وعصير الليمون والثوم المفروم وتقلب تلك المكونات معا.
• خامسا يتم رفع هذا المحلول على النار لمدة خمس دقائق وبعد ذلك يتم ترك جانبا حتى يهدأ ومن ثم يتم إضافته على برطمان المخلل.
• أخيرا يتم إضافة زيت الطعام ويغلق البرطمان جيدا لمدة ثلاثة أيام وبعدها يمكن أن يتم تناوله بالهناء والشفاء.