منوعات
فرحي الاولاد بيها.. مكونات وطريقة عمل القراقيش بالعجوة في المنزل وما هو سر نجاحها
تعتبر القراقيش بالعجوة من ألذ واشهى المخبوزات التي يفضلها الكثير من الأشخاص وخصوصا الأطفال، وذلك لأنها تمتاز بطعم مميز خاص بها ويوجد بها الكثير من التمر الذي يقوم بإعطاء الطاقة والنشاط إلى الجسم، كما يتواجد في هذا الأمر الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف المفيدة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على مكونات خطوات عمل القراقيش بالعجوة.
مكونات عمل القراقيش بالعجوة
تتمثل مكونات عمل القراقيش بالعجوة في التالي:
- 1000 جرام من الدقيق المنخول.
- 300 جرام من السمن المذاب.
- 150 مللي من الزيت.
- 400 مللي من الماء الدافئ للعجن.
- 30 جرام من السكر.
- 20 جرام من الخميرة الفورية.
- 20 جرام من البيكنج بودر.
- 5 جرام من الملح.
- 100 جرام من السمسم.
- 500 جرام من العجوة للحشو.
- 100 جرام من السمن.
- 5 جرام من جوزة الطيب.
- 5 جرام من القرفة البودرة.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
يمكن القيام بالتعرف على طريقة عمل القراقيش بالعجوة من خلال النقاط التالية:
- في البداية يجب القيام بتجهيز إناء عميق بلاستيك ووضع كلا من الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والسكر، ومن ثم تقليب هذه المكونات جيدا، وبعد ذلك يجب إضافة السمن والزيت إلى الدقيق، والاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك يجب إضافة الماء بشكل تدريجي، و الإستمرار في العجن لحين الحصول على عجينة طرية ومتماسكة، ومن ثم تغطية العجين بقطعة قماش نظيفة، ونتركها جانبا لحين أن تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة.
- في الخطوة التالية يجب تقطيع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم القيام بعدها بوضع السمسم فوق هذه الكرات، ثم القيام بفرد الكرات عن طريق النسائية بعد وضعها على سطح مرشوش بالدقيق.
- بعد ذلك تجهيز الحشوة من خلال القيام بوضع كلا من العجوة والقرفة وجوزة الطيب والسمن في إناء ووضعه على نار متوسطة وتقلب المكونات جيدا لحين أن تتجانس، ثم القيام بتنزيل الحشوة من على النار ونتركها جانبا.
- في الخطوة التالية يلزم وضع كمية كافية من العجوة في منتصف العجينة، ثم لفيها على شكل اسطواني وتشكيلها على حسب الرغبة، ثم تجهيز صينية ذات الحجم المتوسط وندهنها بالسمن ووضع أشكال العجينة التي قمتي بها.
- بعد ذلك يجب إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن 25 دقيقة، لحين أن يصبح لون سطحها ذهبي.
- في النهاية يلزم إخراج الصينية من الفرن ونتركها جانبا لحين أن تبرد، والقيام بترتيبها في طبق التقديم.
