منوعات
حضريها لأطفالك ومش هتكلفك كتير.. طريقة عمل كيكة البرتقال بخطوات بسيطة وسهلة ومكونات متوفرة
تبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل كيكة البرتقال في البيت، كيكة البرتقال هي حلوى لذيذة تتميز بنكهة البرتقال الطبيعية والمنعشة، تعتبر من الحلويات الشهية التي يمكن تقديمها في مختلف المناسبات أو كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي.
طريقة عمل كيكة البرتقال
إليكم طريقة عمل كيكة البرتقال:
المكونات:
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب عصير البرتقال الطازج
- قشر البرتقال المبشور (من برتقالتين تقريبًا)
- 1 و 3/4 كوب طحين
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية خبز (قطرها حوالي 22 سم) بالزبدة ورشيها بالدقيق لتجهيزها.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورغويًا.
- أضيفي الزيت وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور إلى خليط البيض والسكر، واخلطيهم جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الطحين مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- أضيفي خليط الطحين الجاف تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر والبرتقال، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- اسكبي العجينة في الصينية المحضرة واملئيها حتى الثلثين.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركي الكيكة تخبز لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة، أو حتى تتحمر قليلًا من الأعلى وتخرج عود الثقاب نظيفة عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- بعد خبز الكيكة، اتركيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق ثم قومي بنقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
- قدمي كيكة البرتقال مع كوب من الشاي أو القهوة، ويمكن تزيينها برشة من السكر البودرة قبل التقديم إذا رغبتي.
أسرار نجاح كيكة البرتقال
لتحقيق نجاح كيكة البرتقال، هنا بعض الأسرار والنصائح التي قد تساعدك:
- استخدم عصير البرتقال الطازج وقشره المبشور للحصول على نكهة قوية وطبيعية للبرتقال في الكيكة.
- يمكنك أيضًا استخدام برتقالة واحدة للحصول على القشر المبشور والعصير.
- يجب خفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورغويًا، هذا يساعد في إدخال الهواء إلى العجينة ويساعد في إعطاء الكيكة قوامًا خفيفًا ورقيقًا.
- استخدم زيتًا نباتيًا مثل زيت النخيل أو زيت الخضروات بدلًا من الزبدة، حيث يساعد الزيت على جعل الكيكة أكثر رطوبة ونعومة.
- اختر استخدام طحين مختلط مع البيكنج بودر ورشة ملح، وقم بغربلة المكونات الجافة معًا لضمان توزيع متساوٍ ومنع تكتل البيكنج بودر.
- عندما تضع الكيكة في الفرن، تجنب فتح الباب قبل أن تكتمل عملية الخبز، هذا قد يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الفرن وتأثير سلبي على نتيجة الكيكة.
- بمجرد خروج الكيكة من الفرن، اتركيها في الصينية لتبرد لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد، ثم اتركيها تبرد تمامًا قبل تقديمها، مما يساعد على استقرار هيكلها الداخلي.
- يمكنك تزيين كيكة البرتقال برشة من السكر البودرة قبل التقديم، أو بزبدة البرتقال، أو حلقات من البرتقال المجفف لإضافة مزيد من الديكور والنكهة.
