منوعات
” ألذ حلوي ممكن تعمليها ” طريقة عمل المشبك الدمياطي بمكونات إقتصادية وغير مكلفة وطعمها هيبهر عيلتك
يعد المشبك من الحلويات الشرقية المحببة لدى الكثيرين كباراً وصغاراً، ويتميز بمذاقه اللذيذ وشكله الرائع الغرقان في الشربات، فتقوم السيدات بتحضير المشبك في المنزل دون الحاجة لشراؤه من محلات الحلواني وذلك لما يميزه من مكونات سهلة وغير مكلفة وخطواته بسيطة كما لأنه لا يتطلب الكثير من الوقت عند تحضيره، ويمكنك تقديمه في المناسبات والحفلات والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل المشبك
المكونات:
مكونات العجينة:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 1/2 كوب نشا.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ماء ورد (اختياري).
خطوات تحضير المشبك
- في طبق كبير نخلط الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نضيف الزيت ونستمر في العجن حتى تمتزج المكونات جيداً.
- نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر وتضاعف حجمها.
- في قدر على نار متوسطة نضع السكر والماء وعصير الليمون.
- نحرك المكونات حتى يذوب السكر تماماً.
- نرفع المزيج على نار عالية ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح الشربات كثيفاً.
- نضيف ماء الورد (اختياري) ونترك الشربات ليبرد.
- نضع العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة ذات ثقوب متوسطة الحجم.
- نسخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- نقوم بضغط العجينة من خلال الكيس في الزيت لرسم أشكال دائرية متداخلة أو أشكال شبكية.
- نقلي المشبك حتى يصبح ذهبي اللون ثم نخرجه ونضعه على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض.
- نغمس المشبك في الشربات البارد ونتركه يتشرب منه جيداً.
- نصف المشبك في طبق تقديم ونزينه بالفستق الحلبي أو جوز الهند المبشور (اختياري).
