منوعات
” زي بتاع الأفران ” طريقة عمل كعب الغزال بمقادير مظبوطة وخطوات بسيطة وطعم أكثر من رائع لا يقاوم
يعد كعب الغزال من الحلويات المحببة لدي الكثير من الناس كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع والمميز مع حشوة العجوة اللذيذة، فتحرث الكثير من السيدات علي تحضيره في المنزل دون الحاجة لشراؤه من المحلات وذلك لما يميزه من مكونات إقتصادية وغير مكلفة وخطواته بسيطة كما أنه لا يأخذ الكثير من الوقت عند تحضيره، كما يمكنك تقديمه في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل كعب الغزال
المقادير:
مقادير العجينة:
- 1 كيلو دقيق
- 2 كوب سمن
- كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
مقادير الحشوة:
- 1 كيلو عجوة
- 1/2 كوب سمن
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل
- سمسم للتزيين
خطوات تحضير كعب الغزال
- في طبق كبير نخلط الدقيق والملح والسكر.
- نذوب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- نضيف خليط الخميرة والسمن إلى خليط الدقيق ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- في قدر على نار متوسطة نذوب السمن مع الماء.
- نضيف العجوة والقرفة والهيل ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة تبرد.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
- نضع ملعقة من الحشوة في وسط العجينة ونغلقها جيدًا.
- نضغط على أطراف العجينة باستخدام شوكة.
- نرص قطع كعب الغزال في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- ندهن قطع كعب الغزال بالبيض المخفوق مع قليل من الماء.
- نرش السمسم على الوجه.
- نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية كعب الغزال إلى الفرن ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج كعب الغزال من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
- يمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة العربية.
