بأسرار الشيفات.. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بطريقة فرد جديدة مورق وطري أحلي من الأفران
تبحث العديد من النساء عن الطرق التي تساعد على عمل الفطير المشلتت، وذلك لأن الفطير المشلتت الفلاحي يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الجميلة، فإنه يتم عمله بسمنة بلدي فلاحي، وتبحث الكثير من ربات المنازل على طريقة عمله مثل الجدات واستطعنا أن نجد لكم طريقة سهلة وبسيطة يتم بها تحضير الفطير المشلتت في المنزل برائحة وطعم فطير زمان وسوف نوضح لكم طريقة التحضير من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الفطير المشلتت
يتكون الفطير المشلتت من مكونات بسيطة وسهلة وتتوفر في كل منزل ونوضحها لكم من خلال الآتي.
- كيلو من الدقيق.
- ماء.
- ملح.
- سمنة بلدي.
طريقة تحضير الفطير
يحضر الفطير من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن لجميع ربات المنازل عمله بكل سهولة ونوضح خطوات التحضير من خلال الآتي.
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح ونقلبهم جيدا حتى يختلط الملح بالدقيق.
- ثم نقوم بوضع السكر عليهم ونقلبهم بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الماء بشكل تدريجي مع العجن حتى نحصل على قوام عجينة طرية ومتماسكة في نفس الوقت.
ثم بعد ذلك نترك الفطير يرتاح لمدة 1/2 ساعة. - ثم بعد ذلك نقوم بأخذ العجينة وفردها بواسطة النشابة.
- ثم نقوم بوضع السمنة البلدي داخلها ثم نقوم بلفها على شكل رول.
- ثم نقوم بتقطيع ذلك الرول إلى 8 كور أو عشر كور.
- ثم بعد ذلك نترك تلك الكور حتى ترتاح.
ثم نأخذ كل كرة ونقوم بفردها بواسطة اليد عن طريق الضغط عليها. - ثم نقوم بوضع السمنة بداخلها مرة أخرى.
- ثم نقوم بتطبيقها مثل المنديل، ونقوم بوضعها جانبا حتى ترتاح.
- ثم نقوم بفردها مرة أخرى بواسطة النشابة.
ثم نحضر طاسة ونقوم بدهنها بواسطة السمن. - ثم نقوم بوضع الفطير داخلها.
ثم نقوم بتغطيتها ونضع الطاسة على نار هادئة. - ثم نتركها حتى يصبح لونها ذهبيا.
- ثم نقوم بقلبها على الجانب الآخر.
ثم بعد ذلك نأخذ الفطير ونضعه على صينية ونقوم بتغطية بواسطة فوطة. - تكرر تلك الخطوات الخاصة بتسوية الفطير حتى يتم إنهاء كمية الفطيرة التي لدينا.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقديمه للجميع مع العسل والجبنة وبالهناء والشفاء.
اختيار دقيق المناسب يفضل استخدام الدقيق متعدد الاستخدامات لأنه يعطي للفطير المرونة والليونة المطلوبة بدلا من الدقيق متعدد الاستخدامات اضافة بيكنج باودر يساعد البيكنج باودر على جعل الفطير هشًا وخفيف العجن الجيد يفضل عجن العجينة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة بهذه الطريقة تحصلي على فطير مشلتت فلاحي اصلي بخطوات بسيطة
