“خزنيها قبل ما تخلص من السوق” طريقة تخزين البامية في الفريزر من السنة للسنة هتطلعيها لونها أخضر وبنفس الطعم

تحرص السيدات قبل نهاية فصل الصيف على تحزين البامية وتفرزيها في الفريزر لأنها لا تتواجد في الأسواق مع قدوم فصل الشتاء الشتاء، وهي تعتبر من أحلى الأكلات المصرية التي يتم تقديمها على مائدة الغذاء كما أن بها فوائد عديدة على صحة جسم الإنسان فهي من الخضروات الغنية بالألياف، ومن خلال “الصبح” سنعرض لكم أسهل طريقة في حفظ البامية وتخزينها في الفريزر من العام للعام وسيكون لونها أخضر ولا يتغير قوامها.

تخزين البامية

تتعدد الطرق المستخدمة عند تخزين الباميه وحفظها في الفريز سواء من خلال وضعها في الماء المغلي أو من خلالها تجفيفها، وإليكم طريقة تخزينها من خلال الماء المغلي:-

• أولاً لابد أن يتم تقمع البامية بدون فتحها، وذلك حتى يكون قوامها متماسك أثناء تجميدها.
• ثم ضعيها في حله بها ماء مغلي ويتم تقليبها، واتركيها بالماء المغلي لدقائق معدودة حتى تطفو على السطح.
• فور رفع البامية من الماء المغلي ضعيها على الفور في وعاء به مياه مثلجة وتركها به.
• ثم قومي بتصفيتها في مصفاه حتى تجف تماماً، ولا يفضل وضعها في الأكياس وهي مبلله حتى لا تكون ككتلة واحدة.
• ثم بعد ذلك يتم تفريغ الهواء من الكيس، ثم أغلقيه وضعيه في الفريزر.

طريقة حفظ البامية في الفريزر بدون سلق

وهناك طريقة أخرى يتم من خلالها تخزين البامية بدون سلق فكل ما عليكي هو اتباع هذه الخطوات:-

• قومي بتقميع البامية ثم إزالة الجزء السفلي منها.
• ثم بعد ذلك اغسليها بشكل جيد، ثم قومي بتصفيتها واتركيها تجف تماماً من الماء.
• ضعيها يعد ذلك في أكياس بلاستيك وفرغي الهواء من الأكياس، ثم أغلقيه.
• وأخيراً قومي بحفظها في الفريزر، وتكون مدة الحفظ من السنة للسنة.