منوعات
نوعي وخليكي مميزة.. خطوات تحضير المحشي في الفرن ومش هياخد وقت
المحشي من الأكلات المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي ويحبها العديد من الأشخاص، ولكن هناك العديد من النساء لا تعرف كيفية تسوية المحشي بالفرن بالرغم من أن طعمه عند التسوية في الفرن ألذ وأشهى من تسويته بالطريقة التقليدية على البوتاجاز، و المحشي هو أكلة ذات أصول مصرية منذ أجدادنا الفراعنة، ويجب قبل تسوية المحشي في الفرن لف الصينية بورق ألومنيوم، ونستطيع تسوية جميع أنواع المحشي بالفرن، وعند تسوية بالطريقة المعتادة على البوتاجاز يمكن أن نضعه بعد ذلك بالفرن للحصول على نكهة شهية ولذيذة.
المكونات المستخدمة لعمل المحشي
حتى تستطيع عمل محشي بجميع أنواعه بطريقة سهلة وبسيطة، ويكون ذو طعم لذيذ وشهي يمكنك استخدام مكونات التالية:
- نصف كيلو جرام مشكل من البطاطس والفلفل والكوسة والباذنجان.
- عدد أربع صواني فرن صغيرة.
- أرز تم غسله وتصفيته بمقدار ثلاث أكواب.
- فصين من الثوم المفروم.
- حزمة من البقدونس حزمة من الكزبرة وحزمتين من الشبت.
- بهارات محشى وثلاث أكواب صلصة طماطم.
- نصف معلقة من النعناع الجاف.
- ملح حسب الرغبة.
- مقدار بصلة واحدة كبيرة مفرومه.
- نصف معلقة من الروزماري.
طريقة عمل المحشي بالفرن
- نحضر إناء ونضع به الزيت ونضعه على النار، نقوم بوضع البصل وكمية من الملح ونقلب حتى يصفر لون البصل، نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى البصل وجميع التوابل ونستمر في التقليب.
- نقوم بوضع النعناع والطماطم ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بإضافة الأرز إلى هذا الخليط مع التقليب الجيد، نقوم بتقطيع الخضار ووضعه على الخليط ونترك الخلطة حتى تبرد.
- نقوم بتقوير الكوسة والباذنجان وغسلهما جيدًا، ونقوم برصه بصينيه عميقة بطريقة أفقية، ثم نقوم بوضع شوربه المحشي التي تتكون من كوب ماء ساخن وكوب شوربه ساخنه ومكعب واحد من مرقة الدجاج وملح وفلفل وصلصة طماطم.
- نقوم بوضع ورق الألومنيوم على وجه الصينية وتسخين الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه بالفرن لمدة ربع ساعة ثم نقوم بنزع ورق الألومنيوم حتى يحمر وجه المحشي.
