منوعات
رائع وهش بأسهل طريقة.. خطوات تحضير الكرواسون بأقل المكونات في المنزل مثل الأفران
يعد الكرواسون من أفضل المعجنات التي تنتمي إلى المطبخ الفرنسي، ويتميز بقوائمه الهش الطري ويمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات، ويمكن حشو بالشوكولاته أو الجبنة أو الفواكه حسب الرغبة، وهو له فوائد عديدة يعتبر مصدر رئيسي للطاقة، كما أنه يساعد في تحسين المزاج والشعور بالراحة والسعادة لأنه يزيد من إفراز هرمون السيروتونين المسؤول عن السعادة، كما أنه مصدر للفيتامينات والمعادن عندما نضيف له مكونات صحية.
مقادير الكرواسون الهش
هناك بعض المقادير التي يجب أن توجد في مطبخك حتى تستطيعين أن تقومي بعمل كروسون ومن هذه المقادير:
- عدد أربع أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من اللبن الدافئ.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- معلقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقتين من الخميرة الفورية.
- كمية من الدقيق الإضافي.
- عدد بيضة واحدة تستخدم لدهن السطح.
- كوب واحد من الزبدة.
طريقة عمل الكرواسون الهش
حتى تستطيعين أن تقومي بعمل كرواسون هش ولذيذ عليك اتباع الخطوات التالية:
- إحضار وعاء كبير نضيف فيه الحليب والماء الدافئ.
- ثم نضيف لهما السكر والخميره ونترك الخليط يتفاعل لمدة 10 دقائق.
- إحضار وعاء آخر نخلط الدقيق والملح ثم نضيف إليه خليط الخميرة ونقوم بالمزج جيدًا حتى تمام التجانس.
- يمكنك إضافة قطعة الزبدة الباردة على العجينة وتدليكها بيدك حتى تحصلين على القوام المناسب.
- ضعي العجينة على منطقة مسطحة بعد رشها بالدقيق.
- فرد العجينة على هذه المنطقة على شكل مستطيل ثم نقوم بطيها وفتحها مرة أخرى.
- يمكنك عمل إعادة للطيات تصل إلى ثلاث أو أربع مرات.
- وضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- فرد العجينة و تقطيعها إلى مثلثات ولفها من القاعدة إلى القمة حتى تعطيكي شكل كرواسون.
- وضع كرواسون على صاج و تركه يخمر لمدة ساعتين.
- دهان الكرواسون بالبيض حتى تستطيعين الحصول على اللون الذهبي.
- تسخين الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ووضع الصاج بالفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- بعد إخراجه من الفرن يجب تركه فترة ليبرد ثم تقديمه.
