بأسرار المحلات.. طريقة عمل مخلل الفلفل الحار المشطشط هيفضل طازج لمدة شهور

يعشق الكثير منا تناول المقبلات الحارة مثل الفلفل الحار، فيتميز الفلفل الحار بطعمه الجميل والشهي ويفتح الشهية أثناء تناوله مع الأطعمة، لذلك حرصت الكثير من ربات المنازل على عمله في المنزل، فبحثت عن طريقة عمله مثل المصانع، فوجدنا طريقة سهلة وبسيطة وتعطينا مخلل الفلفل الحار مثل المصانع وسوف نوضح طريقة عمله من خلال هذا المقال.

مكونات عمل الفلفل الحار

يتكون الفلفل الحار من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.

• 2 كيلو من الفلفل الحار.
• حبات من الليمون.
• لتر من الماء.
• معلقة شطة.
• ملح.
• ماء للسلق.

طريقة تحضير الفلفل الحار

يحضر الفلفل الحار من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة، ويمكن لجميع ربات المنازل عمله بكل سهولة، وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يلي.

• نحضر الفلفل ونقوم بغسله بشكل جيد بالماء والخل.
• ثم بعد ذلك نقوم بسلقه بالماء، ونقوم بتصفيته.
• ثم نحضر البرطمان، ثم نقوم بوضع الملح والشطة به.
• ثم نقوم بوضعه في برطمان ونضع عليه عصير ليمون وشرائح الليمون.
• ثم نقوم بتقليبهم بشكل جيد.
• ثم نقوم بغلق البرطمان لمدة أسبوع.
• ثم نقوم بفتح البرطمان وتناول الفلفل الحار.
• سوف يكون ذلك الفلفل من أشهى أنواع الفلفل التي يتم تناولها.

تكات عمل الفلفل الحار

توجد بعض التكات المهمة التي من خلالها يتم عمل الفلفل الحار وسوف نوضح لكم تلك التكات من خلال ما يأتي.

• يجب أن نقوم بضبط كمية الملح في مياه الفلفل حتى يكون مذاقه مضبوط.
• الحرص على عدم سلق الفلفل حتى تمام السواء بل يجب أن نقوم بجعله نصف سواء حتى لا يذوب عند تخزينه.
• يجب وضع برطمان الفلفل المخزن في مكان جاف وبعيدا عن الرطوبة وبعيدا عن الشمس.
• يجب عدم فتح البرطمان وتناول الفلفل منه قبل أسبوع من تخزينه.
• يجب استخدام الفلفل الحار الطويل لعمل مخلل الفلفل الحار وعدم استخدام أي أنواع أخرى من الفلفل.
• يجب وضع الملح والشطة في ماء المخلل قبل وضع الفلفل ونقلبهم جيدا مع الماء حتى يذوب الملح قبل وضع الفلفل.

لتحقيق نجاح في تحضير مخلل الفلفل الحار، يمكن اتباع بعض الخطوات الرئيسية، مثل اختيار الفلفل الطازج والناضج وتنظيفه جيد كما يهم استخدام كميات محددة من الملح والخ وضبط نسبة الماء بعناية يفضل أيضًا اضافة التوابل المفضلة لتعزيز النكهة ولا تنسى تعقيم الأواني والأدوات لضمان سلامة المخلل بهذه الطريقة تحصلي على مخلل ناجح